萘啶酸（Nalidixic Acid）是一种喹诺酮类抗菌药物，广泛用于治疗革兰氏阴性菌引起的感染，尤其在兽医和人类医疗领域中应用较多。随着其使用量的增加，其在食品、环境及生物样本中的残留问题逐渐受到关注。为确保食品安全、药品质量和环境健康，萘啶酸的检测成为质量控制的重要环节。检测的核心目标包括确定样品中萘啶酸的含量、残留限值是否符合法规要求，以及评估其潜在毒性风险。
萘啶酸检测的主要项目包括：
1. 含量测定：针对药品或制剂中萘啶酸的有效成分含量进行定量分析；
2. 残留检测：检测食品（如肉类、乳制品）、饮用水及环境样本中萘啶酸的残留量；
3. 降解产物分析：研究萘啶酸在储存或加工过程中的分解产物；
4. 纯度检测：评估原料药中杂质或相关物质的含量。
目前主流检测方法包括：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱分离结合紫外检测器（UV）定量分析萘啶酸，灵敏度高，适用于复杂基质样品；
2. 液相色谱-质谱联用（LC-MS/MS）：结合质谱的高选择性，可检测痕量残留，适合食品和环境样本的精准分析；
3. 紫外分光光度法：基于萘啶酸特定波长下的吸光度进行快速检测，适用于实验室常规筛查；
4. 微生物抑制法：利用敏感菌株评价样品中萘啶酸的抗菌活性，常用于初筛。
国内外相关检测标准主要包括：
1. 中国药典：规定药品中萘啶酸的含量测定方法和限度；
2. GB 31650-2019《食品安全国家标准》：明确动物性食品中萘啶酸的最大残留限量（MRL）；
3. 欧盟法规（EU）No 37/2010：对动物源性食品中萘啶酸的残留限值提出要求；
4. 国际标准化组织（ISO）：发布LC-MS/MS等技术的标准化操作流程。
检测需严格遵循以下步骤：样品前处理（提取、净化、浓缩）、仪器分析、数据比对与结果判定。实验过程中需注意避免交叉污染，使用标准品进行质控校准，并验证方法的回收率与精密度。不同基质（如血液、组织、水样）需适配不同的前处理方案以确保检测准确性。
