硝苯砷酸（Nitarsone）是一种有机砷化合物，曾广泛应用于畜禽养殖中作为抗球虫药物和促生长添加剂。然而，由于砷元素的潜在毒性及其在环境中的持久性，硝苯砷酸的残留问题引起了广泛关注。长期摄入含砷化合物可能导致人体慢性中毒、癌症风险增加以及环境污染等问题。因此，针对食品（如禽类产品）、饲料和环境样本中硝苯砷酸的检测成为保障食品安全和生态安全的重要环节。
硝苯砷酸的检测主要涵盖以下内容：
1. 残留量检测：针对动物源性食品（如鸡肉、鸡蛋）、饲料及水体中的硝苯砷酸及其代谢产物（如砷酸盐）。
2. 纯度分析：用于医药或兽药生产中原料药的成分验证。
3. 环境监测：评估土壤、水体中砷污染来源及迁移规律。
4. 代谢产物追踪：研究硝苯砷酸在生物体内的转化和降解路径。
目前主流的检测技术包括：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离目标物，配合紫外检测器（UV）或荧光检测器（FLD）进行定量分析，适用于高浓度样品检测。
2. 液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：结合色谱分离与质谱高灵敏度特性，可检测低至ppb级的残留量，并能区分结构类似物。
3. 原子光谱法：通过氢化物发生-原子荧光光谱（HG-AFS）或电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定总砷含量，需结合形态分析技术区分有机砷与无机砷。
4. 快速检测试剂盒：基于免疫学原理的ELISA法，适用于现场初筛，但需配合实验室方法验证。
国内外主要参考以下标准规范：
1. 中国国家标准：GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》明确规定了砷类药物的残留限量要求。
2. 美国FDA标准：21 CFR Part 556明确硝苯砷酸在可食用组织中的容许残留量（如肝脏≤2ppm）。
3. 欧盟法规：EC No 470/2009将砷化合物列为禁用物质，检测限通常设定为0.01 mg/kg。
4. 国际方法学标准：AOAC 999.10、ISO 17240等提供了详细的样品前处理和分析流程规范。
1. 样品前处理：需采用酸化提取（如0.1%甲酸溶液）、固相萃取（SPE）等步骤去除基质干扰。
2. 形态分析：需区分硝苯砷酸与其他砷形态（如亚砷酸盐、砷甜菜碱）以避免假阳性结果。
3. 质控要求：需添加加标回收实验，回收率应控制在80-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%。
