碳酸氢钠（NaHCO3），俗称小苏打，是一种广泛应用于食品、医药、化工及环境治理等领域的重要化合物。其纯度、理化性质及杂质含量直接影响产品的质量和安全性。例如，在食品工业中，碳酸氢钠作为膨松剂需符合严格的卫生标准；在医药领域，其作为抗酸剂需保证无有害杂质。因此，对碳酸氢钠进行科学、系统的检测是保障产品质量和合规性的关键环节。
针对碳酸氢钠的检测项目需覆盖其理化性质和杂质含量，主要包括以下几类：
1. 纯度检测：通过测定碳酸氢钠的含量，确定其主成分是否符合标准要求（通常要求≥99%）。 2. 水分测定：分析游离水分或结晶水的含量，避免因水分过高影响产品稳定性。 3. 重金属检测：如铅（Pb）、砷（As）、汞（Hg）等有害元素的限量检测。 4. 氯化物（Cl-）和硫酸盐（SO42-）检测：评估杂质是否超标。 5. pH值及溶解度测试：验证其理化特性是否符合应用需求。
根据检测项目的不同，需采用多样化的分析方法：
1. 酸碱滴定法：通过盐酸标准溶液滴定测定碳酸氢钠含量，适用于纯度检测。 2. 干燥失重法：在特定温度下干燥样品，计算水分损失量。 3. 原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）：用于痕量重金属的定量分析。 4. 电位滴定法：检测氯化物和硫酸盐的离子含量。 5. 分光光度法：通过比色法测定特定杂质的浓度。
国内外相关标准为检测提供了技术依据，主要包括：
1. 中国药典（ChP）：规定医药级碳酸氢钠的纯度、杂质限值及检测方法（如ChP 2020版）。 2. 美国药典（USP）：USP-NF标准对重金属、氯化物等限量提出明确要求。 3. 食品添加剂标准（GB 1886.2-2015）：针对食品级碳酸氢钠的卫生指标和检测流程。 4. 工业级标准（HG/T 2766-2011）：规范工业用途产品的理化性能参数。
通过以上检测项目、方法及标准的结合，可全面评估碳酸氢钠的质量，确保其在不同领域的应用安全性与有效性。
