国家标准《感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训》由TC566（全国感官分析标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
主要起草单位中国标准化研究院、利和味道（青岛）食品产业股份有限公司、中国绿色食品有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、青岛市 技术有限公司、黑龙江飞鹤乳业有限公司、青岛啤酒股份有限公司、浙江大学、元气森林（北京）食品科技集团有限公司、中国合格评定国家认可中心、北京工商大学、浙江工商大学、北京林业大学、江南大学。
主要起草人刘文 、汪厚银 、史波林 、钟葵 、王思思 、赵镭 、张永昌 、贾蓉 、唐飞 、苏玉芳 、张婵 、李懿霖 、董建军 、龚淑英 、高飞 、吴孝槐 、刘野 、田师一 、朱保庆 、张璐璐 、霍江莲 、魏阳吉 、黄文强 、赵化锋 、唐柯 、杨燕 。
全部代替GB/T 15549-1995
本标准等同采用ISO国际标准：ISO 5496:2006。
采标中文名称:感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训。
基础信息
标准号： GB/T 15549-2022
发布日期： 2022-10-14
实施日期： 2023-05-01
全部代替标准： GB/T 15549-1995
标准类别： 方法
中国标准分类号： X04
国际标准分类号： 67.240
| 67 食品技术 |
| 67.240 感官分析 |
归口单位： 全国感官分析标准化技术委员会
执行单位： 全国感官分析标准化技术委员会
主管部门： 国家标准化管理委员会
代替以下标准
全部代替 GB/T 15549-1995
采标情况
本标准等同采用ISO国际标准：ISO 5496:2006。
采标中文名称:感官分析方法学检测和识别气味方面评价员的入门和培训。
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精密仪器设备
研究所配备电感耦合等离子体质谱仪、气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪、扫描电子显微镜等各类精密仪器设备1000+台（套），覆盖光谱、色谱、质谱、力学、环境可靠性等多个检测方向。所有仪器均依法检定校准、量值溯源可靠，为检测数据的准确性与可追溯性提供坚实的硬件保障。
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