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本专题涉及脂肪 酶的标准有20条。
国际标准分类中，脂肪 酶涉及到香料和调料、食品添加剂、奶和奶制品、建筑材料、分析化学、有机化学、化工产品、食用油和脂肪、含油种子、食品综合。
在中国标准分类中，脂肪 酶涉及到食品发酵、酿造综合、乳与乳制品、其他发酵制品、化学试剂综合、化学、牙膏、肥皂、洗涤剂、有机化工原料综合、食品加工与制品综合、基础标准与通用方法。
国家质检总局，关于脂肪 酶的标准
GB/T 23535-2009 脂肪酶制剂
GB/T 42239.2-2022 洗涤用酶制剂 第2部分：脂肪酶
GB/T 5523-2008 粮油检验.粮食、油料的脂肪酶活动度的测定
国际标准化组织，关于脂肪 酶的标准
ISO 13082:2011 | IDF 218:2011 乳和乳制品 胃前脂肪酶制剂脂肪酶活性的测定
ISO 13082:2011 牛奶和奶制品.预先制备的胃脂肪酶活性测定
英国标准学会，关于脂肪 酶的标准
BS ISO 13082:2011 奶及奶制品 胃前脂肪酶制剂脂肪酶活性的测定
BS ISO 13082:2012 乳及乳制品.胃前脂肪酶制剂的脂肪酶活性测定
GSO，关于脂肪 酶的标准
OS GSO ISO 13082:2014 乳及乳制品 胃前脂肪酶制剂脂肪酶活性的测定
GSO ISO 13082:2014 乳和乳制品预消化脂肪酶制剂中脂肪酶活性的测定
韩国科技标准局，关于脂肪 酶的标准
KS M 0039-1993 工业用脂肪酶脂肪分解活性的测定
KS M 0039-2023 工业用脂肪酶脂肪分解活性的测定
KS M 0039-2008(2018) 测定工业用脂肪酶的脂肪分解活性
KS M 0039-2008 工业用脂肪酶解脂活性测定法
行业标准-轻工，关于脂肪 酶的标准
QB/T 1805.4-1993 工业用脂肪酶制剂
QB 1805.4-1993 工业用脂肪酶制剂
KR-KS，关于脂肪 酶的标准
KS M 0039-2008(2023) 工业用脂肪酶脂解活性的测定
日本工业标准调查会，关于脂肪 酶的标准
JIS K 0608:1996 脂肪酶的定量分析方法
JIS K 0601:1995 工业用脂肪酶解酯活度的测定
法国标准化协会，关于脂肪 酶的标准
NF EN ISO 11702:2016 动植物源脂肪.酶法测定总甾醇含量
RU-GOST R，关于脂肪 酶的标准
GOST R 51484-1999 动物脂肪与植物性脂肪.甘油三酯脂肪酶2-位脂肪酸组分的测定方法
