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本专题涉及果糕的标准有22条。
国际标准分类中，果糕涉及到糖、糖制品、淀粉、谷物、豆类及其制品、食品综合、预包装食品和精制食品、茶、咖啡、可可、巧克力、水果、蔬菜及其制品、微生物学、食品工业厂房和设备。
在中国标准分类中，果糕涉及到、焙烤制品、水果罐头、食品卫生、其他食品加工机械。
RU-GOST R，关于果糕的标准
GOST 6441-2014 果糕型糖果糕点. 通用规格
GOST 6441-1977 果糕型糖果糕点 通用规格
GOST 15810-2014 糖果糕点. 姜饼糖果糕点. 通用规格
GOST 15810-1980 糖果糕点 姜饼糖果糕点 通用规格
GOST 33525-2015 糖果糕点. 糖果产品生产链的可追溯性
GOST 6441-1996 糖果糕点制品.一般技术条件
GOST 32751-2014 糖果糕点. 微生物分析用取样方法
GOST 5900-2014 糖果糕点. 水分和固体的测定方法
GOST 15810-1996 糖果、糕点、蜜糖、饼干制品.一般技术条件
GOST 26811-2014 糖果糕点. 测定总亚硫酸质量分数的碘量法
GOST 5901-2014 糖果糕点. 灰分和金属磁掺合料质量分数的测定方法
GOST 33536-2015 糖果糕点. 中温需氧和兼性厌氧微生物的数量测定方法
中国团体标准，关于果糕的标准
T/GZCX 013-2021 刺梨果糕
T/NAIA 063-2021 枸杞原浆果糕
VN-TCVN，关于果糕的标准
TCVN 4067-1985 糖果糕点.取样范围
TCVN 4068-1985 糖果糕点.净重,尺寸,感官和灌装生产的测定方法
CZ-CSN，关于果糕的标准
CSN 56 0146 Cast.5-1985 糖果糕饼持久测试方法
CSN ON 56 2929-1964 水果蜜糖糕
(美国)军事条例和规范，关于果糕的标准
ARMY A-A-20146-1986 新鲜水果蛋糕
国家质检总局，关于果糕的标准
GB/T 4789.24-2003 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
GB/T 30783-2014 食品加工机械 果馅糕点机
GOSTR，关于果糕的标准
GOST 5901-1987 糖果糕点 灰分和金属磁掺合料质量分数的测定方法
