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本专题涉及油脂水分检测的标准有16条。
国际标准分类中，油脂水分检测涉及到食用油和脂肪、含油种子、水质、分析化学、食品综合、奶和奶制品。
在中国标准分类中，油脂水分检测涉及到油脂加工与制品、食品加工与制品综合、基础标准与通用方法、乳与乳制品。
台湾地方标准，关于油脂水分检测的标准
CNS 3642-2003 食用油脂检验法－水分及挥发物之测定
CNS 3792-1975 废水污水油脂检验法
行业标准-商品检验，关于油脂水分检测的标准
SN/T 0801.18-2011 进出口动物油脂.第18部分：水分及挥发物检测方法
HU-MSZT，关于油脂水分检测的标准
MSZ 7011-1980 油脂检测
MSZ 8205-1982 猪油纸油脂检测
MSZ 15478-1982 脂肪和油料检测
MSZ 3609-1961 脂肪，油料和脂肪酸颜色检测
SE-SIS，关于油脂水分检测的标准
SIS SS 02 81 44-1979 水分析．水中油和油脂的测定．重量法
国家质检总局，关于油脂水分检测的标准
GB/T 5537-1985 植物油脂检验 磷脂测定法
NL-NEN，关于油脂水分检测的标准
NEN 6374-1984 水果和动物油脂和脂肪．甘油脂2位上的脂肪酸成分的测定
NEN 6379-1986 水果和动物油脂和脂肪．双甘油脂含量及其脂肪酸成分的色谱测定
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于油脂水分检测的标准
GB/T 37514-2019 动植物油脂 矿物油的检测
其他未分类，关于油脂水分检测的标准
BJS 201712 食用油脂中脂肪酸的综合检测法
韩国科技标准局，关于油脂水分检测的标准
KS H ISO 3595:2006 乳脂肪.植物油脂的检测.甾醇乙酸酯检验法
KS H ISO 3595:2013 乳脂肪 植物油脂的检测 甾醇乙酸酯检验法
国际标准化组织，关于油脂水分检测的标准
ISO 3595:1976 乳脂肪 植物油脂的检测 甾醇乙酸酯检验法
