硒（Se）是一种重要的微量元素，在人体中扮演着关键角色，例如作为抗氧化酶（如谷胱甘肽过氧化物酶）的核心成分，有助于维护免疫系统健康和预防癌症等疾病。然而，硒的摄入量必须严格控制在微量范围内（成人每日推荐摄入量为55微克），因为过量硒会导致硒中毒，出现脱发、神经损伤甚至死亡等严重后果。因此，总硒检测在许多领域至关重要，包括食品安全（如检测谷物、肉类和海鲜中的硒含量以预防污染）、环境监测（如评估土壤和水源中的硒污染水平，防止生态破坏）、以及临床医学（如分析血液或尿液样本以诊断硒缺乏或中毒）。在全球范围内，随着工业化进程加速，硒污染问题日益突出，例如采矿废水排放或农业化肥使用导致的水体和土壤硒积累，使得定期进行总硒检测成为保障公共健康和环境安全的必要手段。
总硒检测的核心项目是测定样品中硒的总含量，这不同于形态硒检测（如区分硒酸盐、亚硒酸盐等具体化合物）。典型的检测项目包括：水样（如饮用水、废水或地表水）中的总硒浓度测定，用于评估水质污染程度；食品样品（如谷物、肉类、鱼类和水产品）中的总硒含量分析，以确保符合食品安全限量标准；环境样品（如土壤、沉积物和植物）中的总硒水平，以监测环境污染和生物积累；以及生物样品（如血液、尿液或组织）中的总硒检测，用于临床评估人体硒状态。这些项目通常以微克每升（μg/L）或微克每克（μg/g）为单位报告，帮助识别硒超标或不足的风险，从而制定相应的控制措施。
总硒检测采用多种先进的实验室方法，确保结果准确可靠。常用方法包括：原子荧光光谱法（AFS），该方法基于硒原子在激发态下的荧光发射特性，具有高灵敏度和选择性，适用于水样和生物样品检测，但需预处理样品以去除干扰物；电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），这是一种高精度技术，通过电离样品中的硒元素并测量其质谱信号，能同时分析多种元素且检出限低（可达0.1 μg/L），广泛用于土壤和食品样品；原子吸收光谱法（AAS），包括石墨炉原子吸收法（GFAAS），利用硒原子吸收特定波长的光进行定量，操作简单但灵敏度较低，适合大批量筛查；以及分光光度法等传统方法，如2,3-二氨基萘（DAN）荧光法，成本低但易受其他元素干扰。这些方法通常涉及样品预处理步骤，如酸消化或微波消解，以释放总硒元素。
总硒检测遵循国际和国家的标准化体系，以确保结果的一致性和可比性。主要标准包括：国际标准化组织（ISO）标准，如ISO 17294-2（水质分析中使用ICP-MS测定硒等元素），为全球环境监测提供基准；中国国家标准（GB），如GB/T 5009.93（食品中总硒的测定方法），详细规范了AFS和ICP-MS等技术的操作流程；美国环境保护署（EPA）方法，如EPA 3050B（酸消化法用于土壤和废弃物硒检测）和EPA 6020B（ICP-MS法），广泛应用于污染物监管；以及世界卫生组织（WHO）指南，如饮用水质量标准中硒的限量值（10 μg/L）。这些标准强调样品采集、处理、仪器校准和质量控制要求（如使用标准物质验证），确保检测结果误差控制在±10%以内，为风险评估和法规制定提供科学依据。
