国家标准《变性淀粉中羟丙基含量的测定 分光光度法》由TC552（全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
主要起草单位江南大学、吉林中粮生化有限公司、杭州普罗星淀粉有限公司、江苏粤宸生物科技有限有限公司。
主要起草人洪雁 、顾正彪 、佟毅 、石建中 、王小芬 、李义 、程力 、李兆丰 、李才明 、班宵逢 。
标准号： GB/T 40998-2021
发布日期： 2021-11-26
实施日期： 2022-06-01
标准类别： 方法
中国标准分类号： X11
国际标准分类号： 67.180.20
| 67 食品技术 |
| 67.180 糖、糖制品、淀粉 |
| 67.180.20 淀粉及衍生制品 |
归口单位： 全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
执行单位： 全国食用淀粉及淀粉衍生物标准化技术委员会
主管部门： 中国商业联合会
变性淀粉中羟丙基含量的测定——分光光度法
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