GB/T 20981-2021 面包质量通则

发布时间：09-18 所属栏目：检测标准作者：北京中科光析科学技术研究所

国家标准《面包质量通则》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。

主要起草单位中国焙烤食品糖制品工业协会、达利食品集团有限公司、福建盼盼食品有限公司、广州质量监督检测研究院、桃李面包股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、北京一轻食品集团有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京味多美食品有限责任公司、北京稻香村食品有限责任公司、米旗食品股份有限公司、哈尔滨秋林食品有限责任公司、北京康贝尔食品有限责任公司、北京怡斯宝特面包工业有限公司、上海三辉麦风食品有限公司、安徽巴莉甜甜食品有限公司、安琪酵母股份有限公司、广西丹宝利酵母有限公司、集团股份有限公司。

主要起草人张九魁、魏立立、乐振窍、陈文华、冼燕萍、陈岩、吴学群、李奇、李晓军、黄利、郭亚萍、冯辉、李岩、马桂敏、朱姝、徐义慧、董剑、胡新平、周世伟、东思源、宋薇、陈汉金。

全部代替GB/T 20981-2007

基础信息

标准号： GB/T 20981-2021

发布日期： 2021-11-26

实施日期： 2022-06-01

全部代替标准： GB/T 20981-2007

标准类别：产品

中国标准分类号： X28

国际标准分类号： 67.060

67 食品技术

67.060 谷物、豆类及其制品

归口单位：全国焙烤制品标准化技术委员会

执行单位：全国焙烤制品标准化技术委员会

主管部门：中国轻工业联合会

代替以下标准

全部代替 GB/T 20981-2007

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电感耦合等离子体质谱仪

电感耦合等离子体质谱仪 ICP-MS

面向环境、食品、材料等领域，实现痕量与超痕量元素同时分析，检出限低至ppt级。

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气相色谱-质谱联用仪 GC-MS

用于挥发性及半挥发性有机物的定性定量分析，广泛应用于环境监测与化学品检测。

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