本专题涉及甲壳素的标准有5条。
国际标准分类中,甲壳素涉及到香料和调料、食品添加剂、肉、肉制品和其他动物类食品。
在中国标准分类中,甲壳素涉及到合成食品添加剂。
GB 1886.312-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 甲壳素
GB 29941-2013 食品添加剂 脱乙酰甲壳素(壳聚糖)
TCVN 6912-2001 人造皮肤甲壳素
SC/T 3403-2018 甲壳素、壳聚糖
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