随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益成为人们关注的焦点。其中，食品容器包装材料及接触性材料的安全性对于保障食品质量和人体健康尤为重要。这些材料直接接触食品，其材质的质量、化学成分及其可能的迁移物质都可能影响到食品的安全性。
食品容器包装材料的检测是为了确保其在使用过程中不会释放有害物质，从而污染食品。现代食品加工和运输过程中，食品包装材料被广泛应用，这些材料包括塑料、金属、玻璃、纸制品等。检测这些材料的安全性可以防止潜在的化学风险，保护消费者的健康，并在一定程度上防止食品的浪费。
在食品容器包装材料的检测中，常见的项目有：塑料中重金属和增塑剂的含量检测，金属容器的涂层完整性检测，以及纸制品中荧光增白剂的含量检测等。此外，还需进行迁移试验，检测在特定条件下包装材料中可能迁移到食品中的物质种类和浓度，评估其对人体健康的影响。
针对不同材料的特性，相应的检测方法也各不相同。塑料中的重金属含量检测通常采用ICP-MS（电感耦合等离子体质谱法）进行分析，而增塑剂含量可以用气相色谱—质谱联用技术（GC-MS）进行测定。纸制品中的荧光增白剂含量检测则可以通过紫外分光光度法进行。此外，迁移实验常需要模拟实际使用条件下的环境，通过对模拟液的分析来推断迁移风险。
各国对食品容器包装材料的检测都制定了相关的法规与标准，这些标准对材料的成分及其迁移限量均作出明确规定。比如，欧盟委员会的“食品接触材料框架法规”对食品包装材料的安全性设定了严格的门槛。我国也有《食品容器及包装材料的卫生标准》，规范了对塑料、橡胶、金属等不同材料的卫生要求。
食品容器包装材料及接触性材料检测是保障食品安全的重要环节。通过科学合理的检测，可以有效阻止有害物质的迁移和积累，为消费者提供安全健康的食品消费环境。同时，严格的检测也有助于督促企业提高生产工艺和材料质量，以达到保障食品安全和环境保护的目标。
