本专题涉及有机氮和蛋白质的标准有68条。
国际标准分类中，有机氮和蛋白质涉及到饲料、食品综合、奶和奶制品、谷物、豆类及其制品、食品试验和分析的一般方法、肉、肉制品和其他动物类食品、茶、咖啡、可可。
在中国标准分类中，有机氮和蛋白质涉及到畜禽饲料与添加剂、食品加工与制品综合、乳与乳制品、粮食加工与制品、、肉类加工制品、油脂加工与制品。
国家质检总局，关于有机氮和蛋白质的标准
GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算
GB/T 5511-2008 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量计算.凯氏法
德国标准化学会，关于有机氮和蛋白质的标准
DIN EN ISO 8968-4-2016 牛奶和奶制品.氮含量的测定.第4部分:蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)(ISO 8968-4-2016).德文版本EN ISO 8968-4-2016
DIN EN ISO 5983-2-2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法(ISO 5983-2:2009),DIN EN ISO 5983-2:2009-10的英文版本
DIN EN ISO 5983-1 Berichtigung 1-2009 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:凯氏定氮法(ISO 5983-1-2005).德文版本EN ISO 5983-1-2005.勘误表DIN EN ISO 5983-1-2005-10.德文版本EN ISO 5983-1-2005/AC-2009
DIN EN ISO 20483-2007 谷物和豆类.氮含量测定和天然蛋白质含量计算.基尔达斯法
DIN EN ISO 5983-1-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法
DIN EN ISO 5983-2-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第2部分:块分解/蒸汽蒸馏法
DIN EN ISO 8968-5-2002 牛奶.氮含量测定.第5部分:蛋白质的氮含量测定
DIN EN ISO 8968-4-2002 牛奶.氮含量测定.第4部分:无蛋白质氮含量测定
英国标准学会，关于有机氮和蛋白质的标准
BS EN ISO 8968-4-2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
BS EN ISO 8968-4-2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
BS EN ISO 20483-2013 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达尔法
BS EN ISO 20483-2006 谷物和豆类.氮含量测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
BS ISO 15323-2002 奶粉蛋白质产品.氮溶解指数的测定
BS EN ISO 8968-5-2002 牛奶.氮含量的测定.蛋白质氮含量的测定
BS EN ISO 8968-4-2002 牛奶.氮含量的测定.非蛋白质氮含量的测定
国际标准化组织，关于有机氮和蛋白质的标准
ISO 8968-4-2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
ISO 8968-1:2014 牛奶和奶制品——氮含量的测定第1部分:凯氏原理和粗蛋白质计算
ISO 20483-2013 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
ISO 20483:2013 谷物和豆类——氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算——凯氏法
ISO 8968-4 Technical Corrigendum 1-2011 牛奶.氮含量的测定.第4部分:非蛋白质氮含量的测定.技术勘误表1
ISO/TS 16634-2:2009 食品.根据Dumas原理通过燃烧测定总氮含量和计算粗蛋白质含量.第2部分:谷物、豆类和碾磨谷物产品
ISO 5983-2:2009 动物饲料——氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算第2部分:分段消化和水蒸气蒸馏法
ISO 16634-1:2008 食品.根据Dumas原理通过燃烧测定总氮含量和计算粗蛋白质含量.第1部分:油籽和动物饲料
ISO 5983-1 Technical Corrigendum 1-2008 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl).技术勘误1
ISO/TS 17837:2008 加工干酪产品.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.凯氏定氮法
ISO 20483:2006 谷物和豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.凯氏定氮法
ISO 5983-1-2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl)
ISO 5983-2-2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第2部分:分块分解/蒸汽蒸馏法
ISO 5983-1:2005 动物饲料——氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算第1部分:凯氏定氮法
ISO 5983-2:2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.第2部分:分段消化/蒸汽蒸馏法
ISO 15323:2002 奶粉蛋白质产品——氮溶解度指数的测定
ISO 15323-2002 奶粉蛋白质产品.测定氮的溶解率
ISO 8968-5-2001 乳 氮含量的测定 第5部分：蛋白质氮含量的测定
ISO 8968-4-2001 乳 氮含量的测定 第4部分：非蛋白质氮含量的测定
ISO 5983:1997 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.凯氏定氮法
ISO 5983:1979 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算
ISO 5983-1979 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算
欧洲标准化委员会，关于有机氮和蛋白质的标准
EN ISO 8968-4-2016 牛奶和奶制品中总氮含量的测定第4部分:蛋白质和非蛋白氮含量和真蛋白含量测定(参考方法)(ISO 8968-4:2016)
EN ISO 5983-2-2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
EN ISO 20483-2006 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法 ISO 20483-2006
EN ISO 5983-1-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第1部分:基尔达斯法 ISO 5983-1-2005
EN ISO 8968-5-2001 牛奶含氮量的测定.第5部分:蛋白质氮含量的测定 ISO 8968-5-2001
法国标准化协会，关于有机氮和蛋白质的标准
NF V03-750-2014 谷物与豆类.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.基耶达法
NF V18-100-2-2009 牲畜饲料.氮含量和粗蛋白质含量的测定.第2部分:消解法和蒸馏法
NF V03-750-2007 谷类和豆子.氮含量的测定和粗蛋白质含量的计算.凯氏测氮法(KJELDAHL)
NF V18-100-1-2005 动物饲料.测定氮含量和计算粗蛋白质含量.第1部分:基尔达斯法(Kjeldahl)
NF V18-100-2-2005 动物饲料.氮含量的测定和粗蛋白质的计算.第2部分:块分解/蒸汽蒸馏法
NF V04-407-2002 肉,肉制品和水产品.氮含量的测定和蛋白质含量的计算.基耶达(Kjedahl)法
NF V04-221-4-2002 牛奶.氮含量的测定.第4部分:无蛋白质氮含量的测定
NF V04-221-5-2002 牛奶.氮含量的测定.第5部分:蛋白质氮含量的测定
NF V18-100-1977 动物饲料.计算粗蛋白质含量用氮的测定
，关于有机氮和蛋白质的标准
ONORM DIN 10334-1994 按基耶达法测定牛奶中的氮含量以及粗蛋白质含量的计算
国际制酪业联合会，关于有机氮和蛋白质的标准
IDF/RM 25-2008 奶和奶制品.氮含量的测定和天然蛋白质计算.凯氏法
