本专题涉及小麦粉的面筋指数的标准有3条。
国际标准分类中,小麦粉的面筋指数涉及到谷物、豆类及其制品。
在中国标准分类中,小麦粉的面筋指数涉及到、粮食与油脂加工机械。
德国标准化学会,关于小麦粉的面筋指数的标准
DIN EN ISO 21415-2-2016 小麦和小麦粉. 面筋含量. 第2部分: 采用机械法测定湿面筋含量和面筋指数 (ISO 21415-2-2015); 德文版本EN ISO 21415-2-2015
法国标准化协会,关于小麦粉的面筋指数的标准
NF V03-730-2-2015 小麦和小麦粉.面筋含量.第2部分:使用机械方法测定湿面筋和面筋指数
行业标准-粮食,关于小麦粉的面筋指数的标准
LS/T 6102-1995 小麦粉湿面筋质量测定方法 面筋指数法





