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本专题涉及谷氨酸系列的标准有93条。
国际标准分类中，谷氨酸系列涉及到分析化学、香料和调料、食品添加剂、无机化学、肥料、化工产品、食品试验和分析的一般方法、水质、谷物、豆类及其制品、糖、糖制品、淀粉、肉、肉制品和其他动物类食品、实验室医学、饲料、辐射测量。
在中国标准分类中，谷氨酸系列涉及到一般有机试剂、有机溶剂、盐制品、其他发酵制品、基本有机化工原料、调味品、、食品发酵、酿造综合、生化试剂、临床分析试剂、基础标准与通用方法、化肥基础标准与通用方法、室外给水、排水工程、粮食加工与制品、肉类加工制品、合成食品添加剂、卫生综合、畜禽饲料与添加剂、食品卫生、卫生检疫、物质成份分析仪器与环境监测仪器综合、农机具。
日本工业标准调查会，关于谷氨酸系列的标准
JIS K 9047:1992 L-谷氨酸
JIS K 9047:2012 L-谷氨酸(试剂)
JIS Z 4571:2001 丙氨酸剂量测定系统
韩国科技标准局，关于谷氨酸系列的标准
KS M 8496-2015 L-谷氨酸
KS M 8496-2015(2020) L-谷氨酸
KS H 7103-2011 L-谷氨酸钠
KS H 7103-2016 L-谷氨酸钠
KS H 7103-2021 L-谷氨酸钠
KS H 7103-1988 L-谷氨酸钠
KS M 8496-2008 L-谷氨酸(试剂)
KS M 8489-2008 L(+)-谷氨酸盐(试剂)
行业标准-轻工，关于谷氨酸系列的标准
QB/T 5189-2017 γ-聚谷氨酸
印度尼西亚标准，关于谷氨酸系列的标准
SNI 8067-2015 L-谷氨酸钠
SNI 06-3731-1995 技术等级谷氨酸
国家质检总局，关于谷氨酸系列的标准
GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精)
GB/T 8967-2000 谷氨酸钠(99%味精)
GB 7650-1987 谷物籽粒色氨酸测定法
GB/T 18916.9-2022 取水定额 第9部分：谷氨酸钠（味精）
TH-TISI，关于谷氨酸系列的标准
TIS 14-1982 L-谷氨酸钠标准
TIS 14-1982(en) 泰国 L-谷氨酸钠工业标准
河南省标准，关于谷氨酸系列的标准
DB41/T 1414-2017 含聚谷氨酸尿素
美国通用公司（北美），关于谷氨酸系列的标准
GM GM1880M-2002 助焊剂 谷氨酸助焊剂
行业标准-农业，关于谷氨酸系列的标准
791药典 二部-2015 第一部分 七画 谷氨酸
843药典 二部-2020 第一部分 七画 谷氨酸
644药典 二部-2010 第一部分 七画 谷氨酸
NY/T 57-1987 谷物籽粒色氨酸测定法
792药典 二部-2015 第一部分 七画 谷氨酸片
793药典 二部-2015 第一部分 七画 谷氨酸钠
845药典 二部-2020 第一部分 七画 谷氨酸钠
844药典 二部-2020 第一部分 七画 谷氨酸片
148药典 第三增补本-2010 二部 新增品种 谷氨酸钠
646药典 二部-2010 第一部分 七画 谷氨酸钠
645药典 二部-2010 第一部分 七画 谷氨酸片
NY/T 9-1984 谷类籽粒赖氨酸测定法.染料结合赖氨酸(DBL)法
GB 4801-1984 谷物籽粒赖氨酸测定法、染料结合赖氨酸(DB L)法
433药典 四部-2015 药用辅料品名 七画 谷氨酸钠
486药典 四部-2020 药用辅料品名 七画 谷氨酸钠
795药典 二部-2015 第一部分 七画 谷氨酸钾注射液
787药典 二部-2015 第一部分 七画 谷丙甘氨酸胶囊
794药典 二部-2015 第一部分 七画 谷氨酸钠注射液
839药典 二部-2020 第一部分 七画 谷丙甘氨酸胶囊
847药典 二部-2020 第一部分 七画 谷氨酸钾注射液
846药典 二部-2020 第一部分 七画 谷氨酸钠注射液
647药典 二部-2010 第一部分 七画 谷氨酸钠注射液
648药典 二部-2010 第一部分 七画 谷氨酸钾注射液
643药典 二部-2010 第一部分 七画 谷丙甘氨酸胶囊
573兽药典 一部-2015 正文品种 第二部分七画谷氨酸钠
NY/T 56-1987 谷物籽粒氨基酸测定的前处理方法
GB 7649-1987 谷物籽粒氨基酸测定的前处理方法
497药典 化学药和生物制品卷-2010 第六章 消化系统用药 第九节 肝胆疾病用药 谷氨酸
499药典 化学药和生物制品卷-2010 第六章 消化系统用药 第九节 肝胆疾病用药 谷氨酸钾
498药典 化学药和生物制品卷-2010 第六章 消化系统用药 第九节 肝胆疾病用药 谷氨酸钠
GB 5009.43-2023 食品安全国家标准 味精中谷氨酸钠的测定
1225药典 化学药和生物制品卷-2010 第十六章 糖类、盐类与酸碱平衡调节药 二、盐类（一）钠盐 谷氨酸钾
1194药典 化学药和生物制品卷-2010 第十五章维生素、矿物质和肠外肠内营养药 第三节 肠外营养药物 一、氨基酸类（二）疾病适用型氨基酸制剂 丙氨酰谷氨酰胺注射液
492药典 化学药和生物制品卷-2010 第六章 消化系统用药 第九节 肝胆疾病用药 门冬氨酸鸟氨酸
工业和信息化部，关于谷氨酸系列的标准
QB/T 5633.2-2021 氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第2部分：L-谷氨酰胺
HG/T 5268-2017 生物化学试剂 L-谷氨酸
QB/T 5713-2022 发酵液中L-谷氨酸的测定 酶电极法
VN-TCVN，关于谷氨酸系列的标准
TCVN 1460-1997 L-谷氨酸单钠.试验方法
TCVN 1459-2008 食品添加剂.L-谷氨酸单钠
中国团体标准，关于谷氨酸系列的标准
T/CBFIA 04006-2020 谷氨酸钠溶液（液体味精）
T/CHCIA 015-2023 化妆品用原料 聚谷氨酸钠
T/SOFIDPA 0005-2023 超高分子量聚谷氨酸发酵工艺规程
T/CCOA 42-2021 富含γ-氨基丁酸的谷物和豆类产品
T/SOFIDPA 0006-2023 含聚谷氨酸有机水溶肥料（微量元素型）
T/SDFA 021-2023 混合型饲料添加剂中谷氨酸钠的测定 容量法
T/SSX 002-2022 谷物中硒代蛋氨酸、硒酸盐和亚硒酸盐的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱联法
IN-BIS，关于谷氨酸系列的标准
IS 9505-1980 L-谷氨酸一钠规范 食品级
国家卫生健康委员会，关于谷氨酸系列的标准
GB 5009.43-2016 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定
GB 1886.306-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 谷氨酸钠
农业农村部，关于谷氨酸系列的标准
NY/T 3039-2016 水溶肥料 聚谷氨酸含量的测定
NY/T 3556-2020 粮谷中硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
GOSTR，关于谷氨酸系列的标准
GOST 34448-2018 肉和肉制品 L-（+）-谷氨酸的测定方法
RU-GOST R，关于谷氨酸系列的标准
GOST R 51198-1998 肉类和肉制品.L-(+)-谷氨酸含量的测定方法
法国标准化协会，关于谷氨酸系列的标准
NF V04-412:2000 肉和肉制品.L-(+)-谷氨酸含量的测定.参照法
NF V04-412:1983 肉和肉制品.L-(+)-谷氨酸含量的测定(参考法)
国际标准化组织，关于谷氨酸系列的标准
ISO 4134:1999 肉和肉制品 L-(+)-谷氨酸含量的测定 参照法
ISO 4134:1978 肉和肉制品.L-(+)-谷氨酸含量的测定.参比法
ISO 4134:2021 肉和肉制品. L-(+)-谷氨酸含量的测定. 参照法
NL-NEN，关于谷氨酸系列的标准
NEN-ISO 4134:1992 肉及肉制品．L-（+）-谷氨酸含量的测定（参考方法）
行业标准-卫生，关于谷氨酸系列的标准
WS/T 404.1-2012 临床常用生化检验项目参考区间.第1部分：血清丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶和γ-谷氨酰基转移酶
英国标准学会，关于谷氨酸系列的标准
BS ISO 4134:2021 肉类和肉制品 L-（+）-谷氨酸含量的测定 参考方法
20/30401658 DC BS ISO 4134 肉类和肉制品 L-(+)-谷氨酸含量的测定 参考方法
BS 4401-14:1979 肉和肉制品的测试方法 L-(+)-谷氨酸含量的测定（参考法）
行业标准-商品检验，关于谷氨酸系列的标准
SN 0139-1992 出口粮谷中二硫代氨基甲酸酯残留量检验方法
SN/T 1059.4-2005 进出口食品中大肠杆菌检验方法谷氨酸脱羧酶法
SN/T 1059.3-2005 进出口食品中大肠杆菌检验方法 谷氨酸脱羧酶法
YU-JUS，关于谷氨酸系列的标准
JUS E.Z8.018-1994 汤．肉汤，酱汁和佐料．谷氨酸钠含量的测定．碘量法
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于谷氨酸系列的标准
GB 7300.1001-2020 饲料添加剂 第10部分：调味和诱食物质 谷氨酸钠
立陶宛标准局，关于谷氨酸系列的标准
LST ISO 4134:2003 肉和肉制品 L-（+）-谷氨酸含量的测定 参考方法（idt ISO 4134:1999）
行业标准-机械，关于谷氨酸系列的标准
JB/T 6682-1993 谷物联合收割机橡胶履带系列参数
(美国)福特汽车标准，关于谷氨酸系列的标准
FORD ESK-M2G324-A2-1988 异氰酸酯聚氨酯胶粘剂．列于标准ESK-M2G324-A1上
