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本专题涉及不饱和脂肪酸 用的标准有68条。
国际标准分类中，不饱和脂肪酸 用涉及到肉、肉制品和其他动物类食品、食品试验和分析的一般方法、石油产品综合、燃料、食用油和脂肪、含油种子、农业和林业、塑料、涂料配料、糖、糖制品、淀粉、橡胶和塑料用原料、增强塑料、职业安全、工业卫生、有机化学、化工产品、涂料和清漆。
在中国标准分类中，不饱和脂肪酸 用涉及到、基础标准与通用方法、畜、禽产品、油脂加工与制品、石油产品综合、合成树脂、塑料、禽、蛋加工与制品、燃料油、润滑油、劳动卫生、一般有机化工原料、合成树脂、塑料基础标准与通用方法、涂料。
中国团体标准，关于不饱和脂肪酸 用的标准
T/CMATB 1005-2022 富ω-3多不饱和脂肪酸食用黑猪油
T/CMATB 1004-2021 富ω-3多不饱和脂肪酸猪肉
T/JSQA 025-2020 纤维增强塑料用不饱和聚酯树脂
T/CSRA 1-2020 不饱和聚酯树脂用过氧化甲乙酮
ES-AENOR，关于不饱和脂肪酸 用的标准
UNE 84-027-1987 化妆品原材料用不饱和脂肪酸异丙酯的测定（借助气相下色谱分析法进行）
国家质检总局，关于不饱和脂肪酸 用的标准
GB/T 22223-2008 食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定.水解提取-气相色谱法
GB/T 2895-1982 不饱和聚脂树脂酸值的测定
GB/T 21495-2008 动植物油脂.具有顺,顺1,4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定
GB/T 14590-2014 钮扣用液体不饱和聚酯树脂
GB/T 14590-1993 钮扣用液体不饱和聚酯树脂
GB/T 24147-2009 水性紫外光(UV)固化树脂.水溶性不饱和聚酯丙烯酸酯树脂
农业农村部，关于不饱和脂肪酸 用的标准
NY/T 4069-2021 ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋
NY/T 4070-2021 ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋生产技术规范
法国标准化协会，关于不饱和脂肪酸 用的标准
NF T60-244:1988 动物脂肪和植物脂肪.用顺式,顺式1,4二烯烃结构测定多不饱脂肪酸
NF M07-167*NF EN 17057:2018 汽车燃料和脂肪脂肪酸甲酯（FAME）中的饱和单酸甘油酯含量 GC-FID 法
NF M07-135*NF EN 15779+A1:2014 石油产品和油脂及石油衍生物.柴油机用脂肪酸甲酯(FAME).气相色谱分析法测定多元不饱和(大于或等于4双键)脂肪酸甲酯(PUFA)
NF M07-135/IN1*NF EN 15779/IN1:2014 石油产品和油脂及石油衍生物 柴油机用脂肪酸甲酯（FAME）气相色谱分析法测定多元不饱和（大于或等于4双键）脂肪酸甲酯（PUFA）
NF EN 17057:2018 汽车燃料和脂肪物质衍生产品 - 脂肪酸甲酯 (FAME) 饱和单甘油酯 (SMG) 含量的测定 - GC-FID 法
NF T51-511:1997 塑料.不饱和聚酯树脂.部分酸值和总酸值的测定(EN ISO 2114)
NL-NEN，关于不饱和脂肪酸 用的标准
NEN 6336-1981 动植物油脂．反式不饱和脂肪酸含量的测定
NEN 6375-1989 水果和动物油脂和脂肪．使用顺，顺11，4-戊二烯酸结构-脂肪氧合酶方法的多不饱和脂肪酸（PUFA）含量的测定
丹麦标准化协会，关于不饱和脂肪酸 用的标准
DS/EN 15779:2010 石油产品和油脂衍生物 柴油发动机用脂肪酸甲酯（FAME）气相色谱法测定多不饱和脂肪酸（> 4 个双键）脂肪酸甲酯（PUFA）
欧洲标准化委员会，关于不饱和脂肪酸 用的标准
EN 15779:2009+A1:2013 石油产品和油脂衍生物 柴油发动机用脂肪酸甲酯（FAME）气相色谱法测定多不饱和脂肪酸（>= 4 个双键）脂肪酸甲酯（PUFA）
英国标准学会，关于不饱和脂肪酸 用的标准
BS 684-2.43:1988 脂肪和脂肪油的分析方法 其他方法 顺式,顺式1,4-二烯结构多不饱和脂肪酸的测定
BS EN 15779:2009+A1:2013 石油产品和脂肪和油衍生物 用于柴油发动机的脂肪酸甲酯（FAME） 气相色谱法测定多不饱和（≥ 4 个双键）脂肪酸甲酯（PUFA）
BS EN 15779:2009 石油产品和脂肪以及油衍生物.柴油机发动机用脂肪酸甲酯(FAME).通过气相色谱法对多元不饱和(
BS 684 Sec.2.43:1989 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第43节:具有顺式、顺式1.4-二烯构型的多不饱和脂肪酸的测定
BS 684-2.43:1989 脂肪和脂肪油的分析方法 其它方法 带一个顺式、顺式1,4-二烯结构的多聚非饱和脂肪酸的测定
BS EN 17057:2018 汽车燃料和脂肪和油衍生物 脂肪酸甲酯(FAME)中饱和单甘油酯含量的测定 GC-FID 法
国际标准化组织，关于不饱和脂肪酸 用的标准
ISO 7847:1987 动植物油脂 1,4-二烯结构(顺-顺式)的多不饱和脂肪酸的测定
韩国科技标准局，关于不饱和脂肪酸 用的标准
KS H ISO 7847:2003 动植物油脂.1、4-二烯结构(顺.顺式)的多不饱和脂肪酸的测定
KS H ISO 7847-2003(2018) 铜.植物性油脂-cis cis 1 4-deen结构的多水饱和脂肪酸的测定
KS M 2712-2006(2016) 硬化油和工业用脂肪酸
KS M 2712-2006(2021) 工业用硬化油和脂肪酸
KS M 2712-1994 工业用硬化油和脂肪酸
KS M 3305-2009 纤维增强塑料用不饱和聚酯树脂
KS M 3305-1986 纤维增强塑料用不饱和聚酯树脂
KS M 3305-1996 纤维增强塑料用不饱和聚酯树脂
立陶宛标准局，关于不饱和脂肪酸 用的标准
LST EN 15779-2009 石油产品和油脂衍生物 柴油发动机用脂肪酸甲酯（FAME） 气相色谱法测定多不饱和（β4双键）脂肪酸甲酯（PUFA）
AENOR，关于不饱和脂肪酸 用的标准
UNE-EN 15779:2010+A1:2013 石油产品和油脂衍生物 柴油发动机用脂肪酸甲酯（FAME） 气相色谱法测定多不饱和（>=4个双键）脂肪酸甲酯（PUFA）
UNE 55120:1981 脂肪和油脂 气相色谱法测定食用脂肪中的芥酸
UNE 55715:1992 具有无共轭不饱和脂肪链的工业季铵氯化物 碘值的测定
UNE 55719:1994 具有脂肪链和共轭不饱和度的工业季铵氯化物 总碘值的测定
RU-GOST R，关于不饱和脂肪酸 用的标准
GOST 22304-2015 不饱和聚脂树脂. 酸值的测定方法
GOST 22304-1977 不饱和聚酯树脂.酸值测定法
GOST R 54687-2011 糕点糖果.不饱和脂肪酸反式异构体质量分数的测定方法
GOST R 54686-2011 糕点糖果.饱和脂肪酸质量分数的测定方法
GOST R 54686-2011(2019) 糕点糖果.饱和脂肪酸质量分数的测定方法
行业标准-农业，关于不饱和脂肪酸 用的标准
NY/T 2068-2011 蛋与蛋制品中ω-3多不饱和脂肪酸的测定 气相色谱法
德国标准化学会，关于不饱和脂肪酸 用的标准
DIN EN 15779:2010 石油产品和油脂及其衍生物.柴油发动机用脂肪酸甲酯(FAME).利用气相色谱法测定多元不饱和脂肪酸甲酯(PUFA).德文版本EN 15779-2009
DIN EN 15779:2013 石油产品和油脂衍生物. 柴油发动机用脂肪酸甲酯 (FAME). 通过气相色谱法测定多不饱和 (≥4个双键) 脂肪酸甲酯 (PUFA); 德文版本EN 15779-2009+A1-2013
DIN EN 17057:2018-03 汽车燃料和脂肪和油衍生物 脂肪酸甲酯（FAME）中饱和单甘油酯含量的测定 GC-FID 法
DIN EN 17057:2018 汽车燃料和油脂衍生物 脂肪酸甲酯（FAME）中饱和甘油单酯含量的测定 GC-FID 法
YU-JUS，关于不饱和脂肪酸 用的标准
JUS G.S1.801-1990 塑料．不饱和聚酯树脂．酸值的测定
SE-SIS，关于不饱和脂肪酸 用的标准
SIS SS 16 67 02-1979 塑料．不饱和聚酯树脂．酸价的测定
RO-ASRO，关于不饱和脂肪酸 用的标准
STAS 145/28-1978 植物油和脂肪．测定石油醚中的不可容氧化脂肪酸
PL-PKN，关于不饱和脂肪酸 用的标准
PN C04804-16-1987 清洗剂和洗涤剂肥皂测试一般方法测定酚醛不饱和脂肪酸中的碘值
PN C89082-11-1987 试验方法测定不饱和聚酯树脂的酸值
PN BN 6130-01-1964 油脂．用乙醚方式标记脂肪酸和树脂含量
ES-UNE，关于不饱和脂肪酸 用的标准
UNE-EN 17057:2018 汽车燃料和脂肪和油衍生物 脂肪酸甲酯（FAME）中饱和单甘油酯含量的测定 GC-FID 法
TH-TISI，关于不饱和脂肪酸 用的标准
TIS 1329-1996 增强塑料用不饱和聚酯树脂
卫生部国家职业卫生标准，关于不饱和脂肪酸 用的标准
GBZ/T 160.64-2004 工作场所空气有毒物质测定 不饱和脂肪族酯类化合物
VE-FONDONORMA，关于不饱和脂肪酸 用的标准
NORVEN 327-1974 植物脂肪和植物油中易溶解挥发性油脂酸和不溶解挥发性油脂酸
日本工业标准调查会，关于不饱和脂肪酸 用的标准
JIS K 3331:1995 工业用硬化油和脂肪酸
JIS K 3331:2009 工业用硬化油和脂肪酸
台湾地方标准，关于不饱和脂肪酸 用的标准
CNS 9715-1982 强化塑料用液状不饱和聚酯树脂
CNS 9715-2009 强化塑料用液状不饱和聚酯树脂
CEN - European Committee for Standardization，关于不饱和脂肪酸 用的标准
EN 17057:2018 汽车燃料和油脂衍生物 脂肪酸甲酯（FAME）中饱和甘油单酯含量的测定 GC-FID 法
