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本专题涉及牛奶中酸度及的标准有62条。
国际标准分类中，牛奶中酸度及涉及到兽医学、农业和林业、奶和奶制品、食品试验和分析的一般方法、谷物、豆类及其制品、食用油和脂肪、含油种子、饲料。
在中国标准分类中，牛奶中酸度及涉及到动物检疫、兽医与疫病防治、、油脂加工与制品、乳与乳制品、基础标准与通用方法。
AR-IRAM，关于牛奶中酸度及的标准
IRAM 14 005-1958 牛奶及奶制品中的酸性测定方法
TN-INNORPI，关于牛奶中酸度及的标准
NT 14.49-1983 牛奶中乳酸的配量
NT 14.41-1983 检验牛奶中的碱性磷酸酶
RO-ASRO，关于牛奶中酸度及的标准
STAS 6352/1-1988 牛奶和奶制品．牛奶、酸奶和副产品中的脂肪含量测定
BE-NBN，关于牛奶中酸度及的标准
NBN 584-1961 牛奶的总的酸度测定
NBN V 21-018-1979 奶油和乳脂肪．中脂肪的可滴定酸度的测定
AT-ON，关于牛奶中酸度及的标准
ONORM DIN 10337-1-1993 牛奶中磷酸酶活度的测定．参考方法
ONORM DIN 10335-1992 牛奶和牛奶制品中L和D乳酸 (L和D乳酸脂)含量的测定．酶催化法
ONORM N 2510-1993 根据Moires 修改的Soxhlet – Henkel法对牛奶和液态奶产品酸度的测定
ONORM DIN 10338-1992 奶酪中硝酸盐及亚硝酸盐含量的测定．镉含还原法
ONORM DIN 10334-1994 按基耶达法测定牛奶中的氮含量以及粗蛋白质含量的计算
KE-KEBS，关于牛奶中酸度及的标准
KS 05-31-1977 肯尼亚牛奶及牛奶制品磷酸酶活性测定标准
KS 05-14-1976 肯尼亚牛奶可滴定酸度测定标准
HU-MSZT，关于牛奶中酸度及的标准
MSZ 3727/2-1980 酸奶油和牛奶颜色检测酸检测和酸度值计算
PL-PKN，关于牛奶中酸度及的标准
PN A86026-1990 牛奶和奶制品奶粉中测定氮含量和硝酸含量
农业农村部，关于牛奶中酸度及的标准
NY/T 4038-2021 奶牛瘤胃酸中毒诊断、群体风险预警及治疗技术
IL-SII，关于牛奶中酸度及的标准
S.I.563-1965 牛奶中磷酸含量测试(SCHARER快速法)
内蒙古自治区标准，关于牛奶中酸度及的标准
DB15/T 1903-2020 奶牛亚急性瘤胃酸中毒预警指标
韩国科技标准局，关于牛奶中酸度及的标准
KS H ISO 6091-2006(2016) 干牛奶 - 滴定酸度的测定（参考方法）
英国标准学会，关于牛奶中酸度及的标准
BS 1741-10.1:1989 牛奶和奶油化学分析方法.第10部分:可滴定酸度测定.第1节:牛奶测定方法
BS EN ISO 11816-1:2006 奶及奶制品 碱性磷酸酶活性的测定 牛奶和乳基饮料的荧光法
BS 1741 Sec.10.1:1989 牛奶和奶油的化学分析方法.第10部分:可滴定酸度的测定.第1节:牛奶的测定方法
PD ISO/TS 22113:2012 奶及奶制品 乳脂可滴定酸度的测定
BS 1741-10.2:1989 牛奶和奶油化学分析方法.第10部分:可滴定酸度测定.第2节:奶油测定方法
22/30464199 DC BS EN ISO 11816-1 奶及奶制品 碱性磷酸酶活性的测定 第1部分：牛奶和乳基饮料的荧光法
BS 1741 Sec.10.2:1989 牛奶和奶油的化学分析方法.第10部分:可滴定酸度的测定.第2节:奶油的测定方法
BS ISO 4214:2022 奶及奶制品 婴儿和成人/儿童营养配方食品和乳制品中氨基酸的测定
德国标准化学会，关于牛奶中酸度及的标准
DIN 10337:1993-12 牛奶中碱性磷酸酶活性的测定；酶法
DIN 10337:1993 牛奶碱性磷酸酶活度的测定.酶活化法
DIN 10316:2000-08 根据索氏-汉高法对牛奶和液态奶制品进行酸度测试
DIN 10471:1997 牛奶和乳制品中D-葡糖酸(D-葡糖酸盐脂)测定.酶催化法
DIN EN ISO 17678:2010 牛奶和乳制品.用三酸甘油酯的气相色谱分析测定牛奶脂肪纯度(基准方法)(ISO 17678-2010).德文版本EN ISO 17678-2010
DIN 10483-1:2002-08 牛奶中乳过氧化物酶活性的测定 第1部分：光度法（参考法）
国际标准化组织，关于牛奶中酸度及的标准
ISO/TS 22113:2012 牛奶和乳制品.乳脂滴定酸度的测定
ISO 4214:2022|IDF 254:2022 牛奶和奶制品.婴儿和成人/儿童营养配方奶粉和乳制品中氨基酸的测定
ISO 4214:2022 牛奶和奶制品.婴儿和成人/儿童营养配方奶粉和乳制品中氨基酸的测定
ISO 17678:2010 奶和奶制品.用甘油三酸酯的气相色谱分析测定牛奶脂肪纯度(参考方法)
ISO 17678:2010|IDF 202:2010 奶和奶制品 用甘油三酸酯的气相色谱分析测定牛奶脂肪纯度(参考方法)
山东省地方标准，关于牛奶中酸度及的标准
DB37/T 4415-2021 β-乳球蛋白基因敲除奶牛的鉴定及牛奶中β-乳球蛋白的检测技术
PT-IPQ，关于牛奶中酸度及的标准
NP 458-1986 牛奶．磷酸酶活度的测量，通过Kay以及Granada法来进行．当前的程序
NP 578-1987 已灭菌以及经过超热处理的牛奶．浊度的测量
NP 579-1991 食用型微生物．已灭菌牛奶类（超高温处理）．稳定度以及无菌度的评估
NP 4408-2002 奶粉．在水中湿度以及可分散性的测量
澳大利亚标准协会，关于牛奶中酸度及的标准
AS 2300.6.8:1997 乳制品行业化学和物理测试方法．液态牛奶．奶酪．镉柱还原法和光度法测定奶酪中硝酸盐和亚硝酸盐
RU-GOST R，关于牛奶中酸度及的标准
GOST 26312.6-1984 米粒.掺水或牛奶的燕麦粉絮团酸度测定法
国家质检总局，关于牛奶中酸度及的标准
GB/T 22980-2008 牛奶和奶粉中氟胺烟酸残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 22973-2008 牛奶和奶粉中醋酸美仑孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 23210-2008 牛奶和奶粉中511种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 23211-2008 牛奶和奶粉中493种农药及相关化学品残留量的测定.液相色谱-串联质谱法
GB/T 22982-2008 牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
法国标准化协会，关于牛奶中酸度及的标准
NF V04-041-2*NF ISO 8196-2:2009 牛奶 牛奶分析的交替法总精度的定义与评定 第2部分：奶制品实验室的定标及质量控制
NF V04-155:2003 奶和奶制品 羊奶中脂肪含量的测定 酸乳汁度测量法
VE-FONDONORMA，关于牛奶中酸度及的标准
COVENIN 938-1976 委内瑞拉奶制品标准中关于牛奶以及乳制品的采样方法
CEN - European Committee for Standardization，关于牛奶中酸度及的标准
EN ISO 17678:2019 奶和奶制品.用甘油三酸酯的气相色谱分析测定牛奶脂肪纯度(参考方法)
欧洲标准化委员会，关于牛奶中酸度及的标准
EN ISO 17678:2010 奶和奶制品.用甘油三酸酯的气相色谱分析测定牛奶脂肪纯度(参考方法)
行业标准-农业，关于牛奶中酸度及的标准
NY/T 801-2004 生鲜牛乳及其制品中碱性磷酸酶活度的测定方法
丹麦标准化协会，关于牛奶中酸度及的标准
DS/ISO 17792:2007 牛奶、奶制品和嗜温发酵剂培养物 柠檬酸发酵乳酸菌的计数 25 摄氏度的菌落计数技术
IN-BIS，关于牛奶中酸度及的标准
IS 9967-1981 镉还原光度法测定奶酪中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法
IS 11765-1986 奶粉及类似产品中可滴定酸的测定方法（参考方法）
IS 11766-1986 奶粉和类似产品中可滴定酸度的测定方法（常规方法）
CZ-CSN，关于牛奶中酸度及的标准
CSN 46 7092-30-1998 饲料的测试方法．第30部分：使用牛奶混合物种水提取物酸度的测定
国家农业标准，关于牛奶中酸度及的标准
GB 31660.8-2019 食品安全国家标准 牛可食性组织及牛奶中氮氨菲啶残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
