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本专题涉及动植物测定油脂的标准有196条。
国际标准分类中，动植物测定油脂涉及到食用油和脂肪、含油种子、食品综合、食品试验和分析的一般方法、感官分析。
在中国标准分类中，动植物测定油脂涉及到油脂加工与制品、基础标准与通用方法。
RU-GOST R，关于动植物测定油脂的标准
GOST R ISO 6884-2010 动物,植物油脂和油类.灰尘测定
GOST R ISO 3961-2010 动物和植物油脂.碘值的测定
GOST ISO 10539-2015 动植物油脂. 碱度的测定方法
GOST ISO 3657-2016 动植物油脂. 皂化值的测定
GOST 32123-2013 动物和植物油脂.苯并[a]芘的测定.反相高效液相色谱法
GOST ISO 6320-2012 动植物油脂. 折光指数的测定方法
CZ-CSN，关于动植物测定油脂的标准
CSN 58 8760-1994 动物和植物油脂． 灰分测定
CSN 58 8761-1994 动物和植物油脂．碘值的测定
CSN ISO 6320:1994 动物和植物油脂．折射率的测定
CSN ISO 3960:1994 动物和植物油脂．过氧化值测定
CSN 58 8763-1994 动物和植物油脂．皂化价的测定
CSN 58 8783-1994 动物和植物油脂．不皂化物质测定．使用正己烷提取快速方法
CSN ISO 6463:1994 动物和植物脂肪和油．BHA和BHT测定．气相和液相色谱分析法
CSN 58 8756-1994 动物和植物油脂． 酸价和酸度的测定
YU-JUS，关于动植物测定油脂的标准
JUS E.K8.027-1991 动物和植物油脂．碘值的测定
JUS E.K8.023-1991 动物和植物油脂．折射率测定
JUS E.K8.034-1991 动物和植物油脂．过氧化值的测定
JUS E.K8.026-1991 动物和植物油脂．酸值和碱度的测定
国际标准化组织，关于动植物测定油脂的标准
ISO 3577:1988 动物及植物油脂.Bomer值的测定
ISO 6800:1985 动植物脂肪和油.测定脂肪酸两种状态的成分
ISO 6884:1985 动植物油脂 灰分的测定
ISO 6320:2017 动植物油脂. 折射率的测定
ISO 6320:2000 动植物油脂 折光指数测定
ISO/DIS 3657 动植物油脂皂化值的测定
ISO 3657:2020 动植物油脂 - 皂化值的测定
ISO 3657:2023 动植物油脂 皂化值的测定
ISO 17780:2015 动植物油脂. 植物油中脂肪烃的测定
ISO 6885:2006 动植物油脂.茴香胺值的测定
ISO 6885:2016 动植物油脂.茴香胺值的测定
ISO 3960:2001 动植物油脂.过氧化值的测定
ISO 3961:1979 动植物油和脂肪碘值的测定
ISO 934:1980 动植物油脂 含水量的测定 雾沫法
ISO 3961:2013 动植物脂肪和油.碘值的测定
ISO 10539:2002 动植物脂肪和油.强碱性测定
ISO 3961:1996 动植物脂肪和油 碘值的测定
ISO 3961:1989 动植物脂肪和油.碘值的测定
ISO 3961:2018 动植物脂肪和油.碘值的测定
ISO 8293:1990 动植物脂肪和油.膨胀的测定
ISO 3596:2000 动植物油脂 不皂化物测定 乙醚提取法
ISO 18609:2000 动植物油脂 不皂化物测定 己烷提取法
ISO 17932:2005 动植物油脂.漂白指数(DOBI)的测定
ISO 660:1996 动植物油脂 酸价和酸度的测定
ISO 3657:1977 动植物油和脂肪.皂化值的测定
ISO 660:2020 动植物油脂 - 酸值和酸度的测定
ISO 8534:1996 动植物油脂 含水量的测定 卡尔·费休法
ISO 6884:2008 动物和植物的脂肪和油.灰分的测定
ISO 3961:2009 动物和植物的脂肪和油.碘值的测定
ISO 15301:2001 动植物油脂 粗油脂中沉积物的测定 离心法
ISO 6886:1996 动植物油脂 氧化稳定性测定(催化氧化法)
NL-NEN，关于动植物测定油脂的标准
NEN 6353-1982 动植物油脂．猪油Bomer值的测定
NEN 6341-1991 动植物油脂．碘值的测定
NEN 6339-1982 动植物油脂．酯化值的测定
NEN 6307-1986 动植物油脂．折射率的测定
NEN 6337-1982 动植物油脂．皂化值的测定
NEN 6344-1993 动植物油脂．氧化稳定性的测定
NEN 6355-1984 动植物油脂．聚乙烯含量的测定
欧洲标准化委员会，关于动植物测定油脂的标准
EN ISO 3961:2011 动物和植物油脂.碘值的测定(ISO 3961-2009)
EN ISO 6320:2000 动植物油脂.折光指数测定 ISO 6320-2000
EN ISO 3657:2023 动植物油脂 - 皂化值的测定（ISO 3657:2023）
EN ISO 3961:2013 动植物脂肪和油.碘值的测定
EN ISO 3961:2018 动植物脂肪和油.碘值的测定
EN ISO 3961:1999 动植物脂肪和油.碘值的测定
prEN ISO 3657 动植物油脂-皂化值的测定（ISO/DIS 3657:2023）
EN ISO 6320:2000/AC:2006 动植物油脂.折光指数测定 ISO 6320-2000/Cor.1:2006
EN ISO 10539:2002 动植物脂肪和油.强碱性测定ISO 10539-2002
韩国科技标准局，关于动植物测定油脂的标准
KS H ISO 3961:2018 动植物油脂 - 碘值测定
KS H ISO 10539:2003 动植物油脂.强碱性测定
KS H ISO 6320:2007 动植物油脂.折光指数测定
KS H ISO 3657:2007 动植物油脂.皂化值的测定
KS H ISO 3657-2007(2012) 动植物油脂皂化值的测定
KS H ISO 6885:2013 动植物油脂.茴香胺值的测定
KS H ISO 6885:2003 动植物油脂.茴香胺值的测定
KS H ISO 934:2007 动植物油脂.含水量的测定.雾沫法
KS H ISO 18609:2008 动植物油脂.不皂化物测定.己烷提取法
KS H ISO 3596:2007 动植物油脂.不皂化物测定.乙醚提取法
KS H ISO 660:2012 动植物油脂.酸价和酸度的测定
KS H ISO 663:2012 动植物油脂.不溶杂质含量测定
KS H ISO 9832:2007 动植物油脂.残留乙烷含量测定
KS H ISO 3961:2012 动物和植物的脂肪和油.碘值的测定
KR-KS，关于动植物测定油脂的标准
KS H ISO 3961-2018 动植物油脂 - 碘值测定
国家质检总局，关于动植物测定油脂的标准
GB/T 17375-2008 动植物油脂.灰分测定
GB/T 17375-1998 动植物油脂 灰分测定法
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定
GB/T 5532-2008 动植物油脂.碘值的测定
GB/T 5534-1995 动植物油脂皂化值的测定
GB/T 5534-2008 动植物油脂.皂化值的测定
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定
GB/T 552-1996(XG1-1997) 动植物油脂 折光指数的测定
GB/T 24304-2009 动植物油脂.茴香胺值的测定
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定
GB/T 24893-2010 动植物油脂.多环芳烃的测定
GB/T 5530-1998 动植物油脂 酸价和酸度的测定
GB/T 22460-2008 动植物油脂.罗维朋色泽的测定
GB/T 22500-2008 动植物油脂.紫外吸光度的测定
GB/T 21496-2008 动植物油脂.油脂沉淀物含量的测定.离心法
法国标准化协会，关于动植物测定油脂的标准
NF T60-209*NF ISO 6884:2012 动植物油脂 灰分的测定
NF T60-203*NF EN ISO 3961:2018 动植物油脂碘值的测定
NF T60-212*NF EN ISO 6320:2017 动植物油脂.折射率的测定
NF T60-206*NF EN ISO 3657:2020 动植物油脂皂化值的测定
NF T60-209:1986 动植物脂肪和油.灰分测定
NF T60-284*NF ISO 17780:2015 动植物油脂 植物油中脂肪烃的测定
NF T60-246*NF EN ISO 6885:2016 动植物油脂 茴香胺值的测定
NF T60-267*NF EN ISO 15753:2016 动植物油脂多环芳烃的测定
NF T60-237:1977 植物和动物油脂.BHA和BHT的测定
NF T60-203:2013 动植物脂肪和油.碘值的测定
NF T60-217*NF EN ISO 10539:2002 动植物脂肪和油.碱度的测定
NF T60-213:1968 动植物脂肪和油.羟值的测定
NF T60-232:2009 动植物油脂.固醇成分测定.气相色谱法
NF T60-204:2009 动物和植物油脂.酸值和酸度的测定
NF T60-276*NF ISO 27608:2010 动植物油脂.罗维朋色泽的测定.自动法.
ZA-SANS，关于动植物测定油脂的标准
SANS 3657:2003 动植物油脂.皂化值测定
SANS 3960:2003 动植物油脂．过氧化值测定
丹麦标准化协会，关于动植物测定油脂的标准
DS/EN ISO 10539:2002 动植物油脂碱度的测定
DS/EN ISO 3961:2013 动植物油脂碘值的测定
DS/EN ISO 6320/AC:2006 动植物油脂.折射率的测定
DS/EN ISO 6320:2000 动植物油脂.折射率的测定
DS/EN ISO 3657:2013 动植物油脂皂化值的测定
DS/EN ISO 15753/A1:2011 动植物油脂多环芳烃的测定
DS/EN ISO 15753:2006 动植物油脂多环芳烃的测定
DS/EN ISO 6885:2007 动植物油脂 茴香胺值的测定
DS/EN ISO 19219:2004 动植物油脂 粗油脂中可见脚的测定
DS/EN ISO 660:2009 动植物油脂 酸值和酸度的测定
DS/EN ISO 15301/AC:2007 动植物油脂 粗油脂中沉淀物的测定 离心法
DS/EN ISO 15301:2002 动植物油脂 粗油脂中沉淀物的测定 离心法
DS/EN ISO 18609:2002 动植物油脂 不皂化物的测定 己烷萃取法
DS/EN ISO 3596:2002 动植物油脂 不皂化物的测定 乙醚萃取法
VN-TCVN，关于动植物测定油脂的标准
TCVN 6122-2015 动植物油脂碘值的测定
TCVN 6126-2015 动植物油脂皂化值的测定
TCVN 6354-1998 动物和植物的脂肪和油.砷的测定.二乙基二硫代氨基甲酸银
TCVN 6351-2010 动物和植物的脂肪和油.灰分的测定
GOSTR，关于动植物测定油脂的标准
GOST ISO 3961-2020 动植物油脂 碘值的测定
德国标准化学会，关于动植物测定油脂的标准
DIN EN ISO 3961:2018-11 动植物油脂-碘值的测定
DIN EN ISO 3961:2011 动物和植物油脂.碘值的测定(ISO 3961-2009).德文版 EN ISO 3961-2011
DIN EN ISO 6320:2017-07 动植物油脂 折射率的测定
DIN EN ISO 3657:2020-07 动植物油脂 皂化值的测定
DIN EN ISO 6320:2000 动植物油脂.折光指数测定
DIN EN ISO 3961:2018 动植物油脂碘值的测定（ISO 3961:2018）
DIN EN ISO 6885:2016-07 动植物油脂-茴香胺值的测定
DIN EN ISO 11702:2016-11 动植物油脂 - 酶法测定总甾醇含量（ISO 11702:2016）
DIN EN ISO 3657:2020 动植物油脂-皂化值的测定（ISO 3657:2020）
DIN EN ISO 3657:2023-11 动植物油脂——皂化值的测定（ISO 3657:2023）
DIN EN ISO 10539:2002-07 动植物脂肪和油 碱度的测定
DIN EN ISO 3657:2023-04 动植物油脂 - 皂化值的测定（ISO/DIS 3657:2023）
DIN EN ISO 660:2005 动植物油脂.酸值和酸度的测定
DIN EN ISO 660:2020-12 动植物油脂 酸值和酸度的测定
DIN EN ISO 15753:2016-11 动植物油脂 - 多环芳烃的测定（ISO 15753:2016）
DIN EN ISO 15301 Berichtigung 1:2007-09 动植物油脂.粗油脂中沉积物的测定.离心法
DIN EN ISO 15301:2002-01 动植物油脂.粗油脂中沉积物的测定.离心法
ES-UNE，关于动植物测定油脂的标准
UNE-EN ISO 3961:2019 动植物油脂 碘值的测定
UNE-EN ISO 3657:2020 动植物油脂 皂化值的测定
UNE-EN ISO 11702:2016 动植物油脂 酶法测定总甾醇含量
UNE-EN ISO 15753:2016 动植物油脂 多环芳烃的测定
UNE-EN ISO 6885:2016 动植物油脂 茴香胺值的测定
UNE-EN ISO 660:2021 动植物油脂 酸值和酸度的测定
UNE-EN ISO 15301:2002/AC:2007 动植物油脂 粗油脂中沉积物的测定 离心法
未注明发布机构，关于动植物测定油脂的标准
BS EN ISO 3657:2023 动植物油脂 皂化值的测定
DIN EN ISO 3657:2003 动植物油脂 皂化值的测定
BS EN ISO 19219:2003(2008) 动植物油脂 粗油脂中可见脚的测定
BS EN ISO 3596:2001(2002) 动植物油脂 不皂化物的测定 乙醚萃取法
BS EN ISO 18609:2001(2002) 动植物油脂 不皂化物的测定 己烷萃取法
英国标准学会，关于动植物测定油脂的标准
BS EN ISO 15753:2016 动植物油脂.多环芳烃测定
BS EN ISO 3961:2018 跟踪更改 动物和植物脂肪和油 碘值的测定
BS EN ISO 27107:2010 动物和植物油脂.过氧化值的测定.电势终端测定法
BS ISO 17780:2015 动植物油脂. 植物油中脂肪烃的测定
20/30424263 DC BS EN ISO 6321 动物和植物脂肪和油 测定开放毛细管中的熔点（滑点）
BS EN ISO 3656:2011+A1:2017 动物和植物脂肪和油 测定以特定紫外线消光表示的紫外线吸光度
BS EN ISO 3961:2013 动植物脂肪和油.碘值的测定
BS EN ISO 27107:2008 动植物油脂.过氧化值测定.电位终点测定
BS ISO 6884:2010 动物和植物的脂肪和油 灰分的测定
BS ISO 6884:2008 动物和植物的脂肪和油.灰分的测定
BS EN ISO 10539:2002 动物和植物的脂肪和油.碱度的测定
立陶宛标准局，关于动植物测定油脂的标准
LST EN ISO 10539:2002 动植物油脂-碱度的测定（ISO 10539:2002）
LST EN ISO 3961:2011 动植物油脂碘值的测定（ISO 3961:2009）
LST EN ISO 6320:2000 动植物油脂 折射率的测定（ISO 6320:2000）
LST EN ISO 3657:2005 动植物油脂-皂化值的测定（ISO 3657:2002）
LST EN ISO 15753:2006 动植物油脂-多环芳烃的测定（ISO 15753:2006）
LST EN ISO 6885:2007 动植物油脂-茴香胺值的测定（ISO 6885:2006）
LST EN ISO 6320:2000/AC:2006 动植物油脂 折射率的测定（ISO 6320:2000/Cor.1:2006）
LST EN ISO 18609:2003 动植物油脂 不皂化物的测定 己烷萃取法
LST EN ISO 3596:2003 动植物油脂 不皂化物的测定 乙醚萃取法
LST EN ISO 19219:2004 动植物油脂 粗油脂中可见脚的测定（ISO 19219:2002）
AENOR，关于动植物测定油脂的标准
UNE-EN ISO 3961:2013 动植物油脂碘值的测定（ISO 3961:2013）
UNE-EN ISO 10539:2002 动植物油脂 碱度的测定（ISO 10539:2002）
UNE-EN ISO 6321:2003 动植物油脂 测定开口毛细管中的熔点（滑点）（ISO 6321:2002）
UNE-EN ISO 3657:2013 动植物油脂皂化值的测定（ISO 3657:2013）
UNE-EN ISO 6320:2017 动植物油脂 折射率的测定（ISO 6320:2017）
UNE-EN ISO 19219:2004 动植物油脂 粗油脂中可见脚的测定（ISO 19219:2002）
行业标准-商品检验，关于动植物测定油脂的标准
SN/T 0801.6-1999 进出口动植物油脂.沉积物测定方法
行业标准-农业，关于动植物测定油脂的标准
GB/T 5530-1985 动植物油脂 酸价和酸度测定
NY/T 1597-2008 动植物油脂.紫外吸光值的测定
PL-PKN，关于动植物测定油脂的标准
PN-EN ISO 3657-2020-10/Ap1-2021-03 E 动植物油脂 皂化值的测定（ISO 3657:2020）
AT-ON，关于动植物测定油脂的标准
ONORM N 3002-1993 动植物油脂．过氧化值的测定(POV)
IT-UNI，关于动植物测定油脂的标准
UNI EN ISO 660:2020 动植物油脂 酸值和酸度的测定
行业标准-粮食，关于动植物测定油脂的标准
LS/T 6106-2012 动植物油脂 过氧化值测定 自动滴定分析仪法
美国材料与试验协会，关于动植物测定油脂的标准
ASTM D5565-95(2006) 测定动植物脂肪和油中脂肪酸凝固点的标准试验方法
