本专题涉及面粉面筋指数的标准有3条。
国际标准分类中,面粉面筋指数涉及到谷物、豆类及其制品。
在中国标准分类中,面粉面筋指数涉及到粮食加工与制品、基础标准与通用方法。
,关于面粉面筋指数的标准
KS H ISO 21415-2:2020 小麦和小麦面粉 - 面筋含量 - 第2部分:通过机械手段测定湿面筋和面筋指数
英国标准学会,关于面粉面筋指数的标准
BS EN ISO 21415-2:2015 小麦和面粉.面筋含量.机械方法测定湿面筋和面筋指数
欧洲标准化委员会,关于面粉面筋指数的标准
EN ISO 21415-2:2015 小麦面粉.面筋含量.第2部分:采用机械方法对湿面筋含量和面筋指数的测定 (ISO 21415-2:2015)





