天然矿泉水是直接来源于地下深层岩层或冰川融水的水源，因其天然矿物质含量丰富、无污染等特点，成为重要的饮用水资源。然而，水源地的地质结构、周边环境及人类活动可能导致水质受到微生物、重金属或放射性物质等污染。为确保饮用水的安全性和合规性，必须对天然矿泉水源水进行系统化检测。通过科学的检测手段，不仅能够验证矿泉水的天然属性，还可评估其健康风险，满足国家及国际相关标准要求，为消费者提供可靠的品质保障。
饮用天然矿泉水源水的检测项目涵盖物理、化学、微生物及放射性等多个维度：
1. 感官指标：包括色度、浑浊度、嗅和味等，用于初步判断水质是否异常。
2. 理化指标：检测pH值、总硬度、溶解性总固体（TDS）及钠、钾、钙、镁等矿物质含量，同时需筛查砷、铅、镉、汞等重金属污染物。
3. 微生物指标：重点检测菌落总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌等，避免水源受到生物污染。
4. 放射性指标：测定总α和总β放射性活度，确保水源无放射性物质超标风险。
5. 特殊成分：针对矿泉水的特性，需检测锶、偏硅酸、锂等界限性成分的含量是否符合标准。
不同检测项目需采用对应的分析技术：
1. 理化分析：原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）用于重金属检测；离子色谱法（IC）测定阴离子（如硫酸盐、硝酸盐）；电位滴定法测定pH值和总硬度。
2. 微生物检测：基于膜过滤法或多管发酵法进行菌落培养及计数，结合PCR技术快速鉴定致病菌。
3. 放射性检测：低本底α/β测量仪用于总α、总β活度分析；γ能谱法可进一步识别具体放射性核素。
4. 界限成分检测：分光光度法（如锶的检测）、电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）用于微量元素定量。
国内外对天然矿泉水源水的检测制定了严格标准：
1. 国家标准：中国《GB 8537-2018 食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》明确规定了感官、理化、微生物及放射性指标的限量要求。
2. 国际标准：欧盟《Directive 2009/54/EC》对天然矿泉水的开采、加工和标签标注提出规范；美国《EPA地下水标准》则侧重污染物限值。
3. 行业规范：WHO《饮用水水质指南》及ISO相关标准为检测方法的选择提供技术依据。
检测机构需严格按照标准要求，结合水源地地质特征制定检测方案，确保数据准确性和可追溯性。
