随着生物技术的发展，转基因水稻的研发与应用在全球范围内快速推进。转基因水稻通过引入外源基因，可能具备抗虫、抗病、耐除草剂或营养强化等特性，但其安全性和合规性始终是公众关注的焦点。为保障粮食安全、满足国际贸易要求以及适应不同国家的监管政策，对水稻及其加工产品（如米粉、米制品、饲料等）进行转基因成分检测已成为必要环节。通过科学检测，可精准识别产品中是否含有未经批准的转基因成分，避免潜在生态风险与市场纠纷。
水稻及产品的转基因成分检测涵盖以下核心项目：
1. 外源基因筛查：包括启动子（如CaMV 35S）、终止子（如NOS）及常用标记基因（如NPTII）的检测，用于初步判断是否存在转基因成分。
2. 转化事件特异性检测：针对已商业化转基因水稻品系（如华恢1号、Bt63等），通过特异性引物验证其独特的基因插入位点。
3. 品系鉴定与定量分析：确定转基因成分的具体品系，并在定量检测中评估其在产品中的含量比例（如欧盟要求的0.9%阈值）。
4. 未授权成分排查：筛查可能存在的非法转基因品系或未通过安全评估的试验性品系。
目前主流的检测技术包括：
1. 定性PCR：通过扩增目标DNA片段判断是否存在转基因成分，适用于快速筛查。其灵敏度可达0.1%，但无法区分品系。
2. 实时荧光定量PCR（qPCR）：结合特异性探针实现定量分析，可精确测定转基因成分的比例，符合国际标准要求。
3. 多重PCR技术：同时检测多个目标基因，提高筛查效率，常用于复杂样品的初步分析。
4. 基因芯片与测序技术：适用于未知转基因成分的鉴定或深度验证，如全基因组测序（WGS）可全面解析基因插入位点与结构。
国际与国内标准体系为检测提供技术依据：
1. ISO标准：ISO 21569（转基因检测方法）、ISO 21572（蛋白质检测）规范了核酸与蛋白质分析流程。
2. 国家标准：GB/T 19495系列（转基因产品检测）明确水稻检测的取样、核酸提取及PCR操作要求。
3. 行业标准：如SN/T 1194（植物产品转基因成分实时荧光PCR检测）细化水稻品系鉴定方法。
4. 法规阈值：欧盟（EC）1829/2003法规规定含0.9%以上转基因成分需强制标识，检测方法须通过欧盟联合研究中心（JRC）验证。
检测过程中需严格执行阴性/阳性对照、内参基因（如SPS、PLD）检测等质控措施。对于加工产品（如高温处理的米制品），需评估DNA降解程度对检测结果的影响。定量检测时，需注意基质效应校正与标准曲线验证，确保数据符合ISO 17025实验室认可要求。
