癸氧喹酯（Decoquinate）是一种广泛应用于畜禽养殖业的抗球虫类兽药，主要用于预防和治疗家禽、反刍动物等因球虫感染引发的疾病。随着其在饲料添加剂中的广泛使用，其在动物源性食品（如肉类、蛋类、乳制品）中的残留问题逐渐引起关注。长期摄入含癸氧喹酯残留的食品可能对人体产生耐药性风险，因此全球多国对其残留限量制定了严格标准。开展癸氧喹酯检测是保障食品安全、规范兽药使用及满足国际贸易合规性的重要手段。
癸氧喹酯检测的核心项目包括：
1. 残留量检测：针对动物组织（肌肉、肝脏、肾脏）、乳制品、蛋类等基质中癸氧喹酯及其代谢产物（如脱乙基癸氧喹酯）的总残留量测定。
2. 饲料与预混剂含量分析：验证饲料添加剂的合规性及混合均匀度。
3. 环境样本检测：监测养殖场周边土壤、水体中癸氧喹酯的迁移与降解情况。
当前主流的检测技术可分为三类：
1. 高效液相色谱法（HPLC）：通过色谱柱分离后使用紫外检测器（UV）或荧光检测器（FLD）定量，适用于常规实验室检测，检出限可达0.01 mg/kg。
2. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：结合高分辨率质谱的高灵敏度和特异性，可同时检测癸氧喹酯及其代谢物，检出限低至0.001 mg/kg，适用于痕量残留分析。
3. 酶联免疫吸附法（ELISA）：利用抗原-抗体反应快速筛查大批量样本，操作简便但需结合确证方法验证阳性结果。
国内外主要参考标准包括：
1. 中国国家标准：GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定禽类肌肉中最大残留限量为0.1 mg/kg。
2. 欧盟标准：EU Regulation 37/2010要求牛、羊肌肉中残留不得超过0.5 mg/kg，肝脏限量为1.0 mg/kg。
3. 美国FDA标准：21 CFR 556.180规定牛肉中允许残留限量为1.0 ppm（肝脏为2.0 ppm）。
检测需遵循《GB/T 20746-2006 动物源性食品中癸氧喹酯残留量的测定》等具体方法标准，并定期参与实验室能力验证以确保数据准确性。
