溴酸盐（BrO3-）是一种常见于饮用水、食品加工及工业废水中的污染物，主要由臭氧消毒或氯氧化过程中溴离子转化生成。国际癌症研究机构（IARC）将其列为2B类致癌物，长期摄入可能对人体肾脏、甲状腺及DNA产生危害。因此，溴酸盐检测已成为水质安全、食品卫生及环境监测领域的核心项目。各国对溴酸盐的限量要求严格，例如《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）规定溴酸盐含量不得超过0.01 mg/L，欧盟则要求瓶装水低于0.003 mg/L。精准的检测技术及标准化流程是保障公共健康的关键。
溴酸盐检测通常涵盖以下核心项目：
1. 溴酸盐浓度测定：定量分析样品中溴酸盐的具体含量，是判断是否符合安全限值的直接依据。
2. 溴酸盐形态分析：区分溴酸盐与其他溴化物（如溴离子、次溴酸）的存在形式，明确污染来源。
3. 溴酸盐稳定性测试：评估其在储存或加工过程中的分解特性，为工艺优化提供数据支持。
4. 残留量监控：重点针对食品（如面包、饮料）和包装材料中的溴酸盐残留进行动态监测。
1. 离子色谱法（IC）：通过分离柱和电导检测器实现溴酸盐的高灵敏度检测，适用于水样和低浓度样品，检出限可达0.001 mg/L。
2. 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：结合衍生化技术，适用于复杂基质（如食品）中痕量溴酸盐的定性定量分析。
3. 分光光度法：基于溴酸盐与特定试剂（如靛蓝胭脂红）的显色反应，操作简便但灵敏度较低，多用于快速筛查。
4. 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）：适用于多元素同时检测，需配合离子色谱联用（IC-ICP-MS）提高溴酸盐特异性。
1. 国际标准：WHO《饮用水水质准则》推荐离子色谱法（方法编号ISO 15061），要求实验室符合GLP规范。
2. 中国标准：GB/T 5750.10-2023规定饮用水溴酸盐检测优先采用离子色谱法，食品检测参照GB 5009.247-2016。
3. 欧盟标准：EN ISO 11206:2013要求使用柱后衍生-离子色谱法，确保检测下限≤0.002 mg/L。
4. 美国EPA方法：EPA 317.0修订版明确质谱法为仲裁方法，适用于争议样品的复核检测。
溴酸盐检测需要根据样品类型、浓度范围及检测目的选择合适方法，并严格遵守标准化操作流程。未来，随着微流控芯片、便携式传感器等技术的发展，现场快速检测与实时监控将成为重要方向，进一步强化溴酸盐风险防控体系。
