食品包装材料和容器是保障食品安全的重要屏障，其质量直接影响食品的卫生安全、保质期以及消费者的健康。随着全球食品工业的快速发展，包装材料的功能性和安全性受到广泛关注。不合格的包装可能向食品中迁移有害物质（如塑化剂、重金属、挥发性有机物等），或因物理性能不达标导致食品泄漏、变质。因此，各国均建立了严格的检测标准和法规体系，通过科学分析手段对包装材料进行全面评估，以确保其符合食品接触材料（Food Contact Materials, FCMs）的安全要求。
食品包装材料和容器的检测涵盖物理性能、化学迁移、微生物及功能性四大类：
1. 物理性能测试：包括抗压强度、密封性、耐温性（高温蒸煮或低温冷冻）、撕裂强度、透光率等，用于评估包装在运输和储存过程中的保护能力。
2. 化学迁移检测：重点分析材料中可能迁移至食品的有害物质，如双酚A（BPA）、邻苯二甲酸酯类增塑剂、重金属（铅、镉、汞）、多环芳烃（PAHs）以及残留单体（如氯乙烯）。
3. 微生物污染检测：针对一次性或可重复使用容器，评估其表面清洁度及抗菌性能，防止微生物滋生引发食品污染。
4. 功能性验证：如阻隔性测试（氧气、水蒸气透过率）、降解性能（可堆肥材料）及印刷油墨的附着力与溶剂残留。
依据不同检测目标，采用多种分析技术：
1. 色谱与质谱联用技术：气相色谱-质谱联用（GC-MS）用于检测挥发性有机物；液相色谱-质谱联用（LC-MS）适用于非挥发性物质（如塑化剂）的定性定量分析。
2. 原子吸收光谱法（AAS）与ICP-MS：精准测定包装材料中重金属元素的含量，检测限可达ppb级。
3. 物理性能测试设备：万能材料试验机用于拉伸强度测试；透湿仪、透气仪评估阻隔性能；热封仪验证封口质量。
4. 迁移模拟实验：将包装材料与食品模拟物（如水、乙酸、乙醇溶液）在特定温度和时间下接触，模拟实际使用条件后分析迁移量。
各国针对食品包装材料制定了强制性规范：
1. 国际标准：欧盟（EC）No 1935/2004法规要求所有FCMs不得释放危害健康的物质；美国FDA 21 CFR第175-178部分规定了塑料、纸张等材料的合规要求。
2. 中国标准：GB 4806系列标准（如GB 4806.7-2016食品接触用塑料材料）明确限定了迁移物阈值；GB 31604系列规定了具体检测方法。
3. 行业补充标准：针对特殊材料（如可降解包装），需额外参照ISO 18606（可堆肥认证）或ASTM D6400（生物降解性能测试）。
4. 全球互认体系：通过欧盟LFGB认证、美国NSF认证等可满足多国市场准入要求，降低贸易壁垒风险。
通过上述检测体系的实施，能够系统性评估食品包装材料的安全性、适用性和环保性，为食品供应链提供可靠保障。
