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本专题涉及光谱酶的标准有44条。
国际标准分类中，光谱酶涉及到饮料、奶和奶制品。
在中国标准分类中，光谱酶涉及到果类加工与制品、蔬菜加工与制品、饮料制品。
RU-GOST R，关于光谱酶的标准
GOST R 51441-1999 水果与蔬菜汁.采用酶法对醋酸酶进行光谱测定
AENOR，关于光谱酶的标准
UNE-EN 12146:1997 果蔬汁 蔗糖含量的酶法测定 NADP 光谱法
UNE-EN 12138:2000 果汁和蔬菜汁 D-苹果酸含量的酶法测定 NAD 光谱法
UNE-EN 12632:2000 果汁和蔬菜汁 乙酸（乙酸盐）含量的酶法测定 NAD光谱法
UNE-EN 12631:2000 果汁和蔬菜汁 D-和 L-乳酸（乳酸盐）含量的酶法测定 NAD 光谱法
UNE 81592:1991 生物控制 血液中 Δ-氨基酮酸脱氢酶（ALA-D）活性的测定 光谱法
丹麦标准化协会，关于光谱酶的标准
DS/EN 12146:1997 果蔬汁 蔗糖含量的酶法测定 NADP 光谱法
DS/EN 1139:1995 果蔬汁 D-异柠檬酸含量的酶法测定 NADPH 光谱法
DS/EN 12632:1999 果蔬汁醋酸（乙酸盐）含量的酶法测定NAD光谱法
DS/EN 1138:1995 果蔬汁L-苹果酸（L-malate）含量的酶法测定NADH光谱法
DS/EN 1137:1995 果蔬汁柠檬酸（柠檬酸盐）含量的酶法测定NADH光谱法
DS/EN 12138:1998 果汁和蔬菜汁 D-苹果酸含量的酶法测定 NAD 光谱法
DS/EN 1140:1995 水果和蔬菜汁 D-葡萄糖和 D-果糖含量的酶法测定 NADPH 光谱法
DS/EN 12631:1999 水果和蔬菜汁 D 和 L 乳酸（乳酸盐）含量的酶法测定 NAD 光谱法
立陶宛标准局，关于光谱酶的标准
LST EN 12146-2000 果蔬汁 蔗糖含量的酶法测定 NADP 光谱法
LST EN 1139-1999 果蔬汁 D-异柠檬酸含量的酶法测定 NADPH 光谱法
LST EN 1138-2000 果蔬汁L-苹果酸（L-malate）含量的酶法测定NADH光谱法
LST EN 1137-2001 果蔬汁柠檬酸（柠檬酸盐）含量的酶法测定NADH光谱法
LST EN 12138-2000 果汁和蔬菜汁 D-苹果酸含量的酶法测定 NAD 光谱法
LST EN 12632-2000 水果和蔬菜汁 醋酸（乙酸盐）含量的酶法测定 NAD 光谱法
LST EN 1140-1999 水果和蔬菜汁 D-葡萄糖和 D-果糖含量的酶法测定 NADPH 光谱法
LST EN 12631-2001 水果和蔬菜汁 D 和 L 乳酸（乳酸盐）含量的酶法测定 NAD 光谱法
BE-NBN，关于光谱酶的标准
NBN EN 1138-1995 水果汁和蔬菜汁．L乳酸酯中酶的测定（NADH光谱仪法）
NBN EN 1137-1995 水果和蔬菜汁．柠檬酸含量的酶催化的测定（NADH光谱仪法）
欧洲标准化委员会，关于光谱酶的标准
EN 12632:1999 水果和蔬菜汁.乙酸(乙酸酯)含量酶的测定.NAD光谱法
EN 1137:1994 水果和蔬菜汁.柠檬酸含量的酶性测定.NADH的光谱光度测定
EN 12631:1999 水果和蔬菜汁.D-乳酸和L-乳酸(乳酸盐)含量酶的测定.NAD光谱法
EN 1140:1994 水果和疏菜汁.D葡萄糖和D果糖含量的酶性测定.NADPH光谱测定的方法
ES-UNE，关于光谱酶的标准
UNE-EN 1139:1995 水果和蔬菜汁 D-异柠檬酸含量的酶法测定 NADPH 光谱法
UNE-EN 1140:1995 水果和蔬菜汁 D-葡萄糖和 D-果糖含量的酶法测定 NADPH 光谱法
UNE-EN 1138:1995 水果和蔬菜汁 L-苹果酸（L-苹果酸盐）含量的酶法测定 NADH 光谱法
法国标准化协会，关于光谱酶的标准
NF V76-136*NF EN 12138:1997 水果和蔬菜汁 D-苹果酸含量酶催的测定 NAD光谱法
NF V76-126*NF EN 1137:1994 水果和蔬菜汁.柠檬酸含量的酶催化的测定.NADH光谱法
NF V76-125*NF EN 1138:1994 水果和蔬菜汁 L-苹果酸含量的酶催化的测定 NADH光谱法
NF V76-128*NF EN 1139:1994 水果和蔬菜汁.D-异柠檬酸含量的酶催化的测定.NADPH-光谱法
NF V76-129*NF EN 1140:1994 水果和蔬菜汁.D-葡萄糖和D-果糖含量的酶催化的测定.NADPH-光谱法
英国标准学会，关于光谱酶的标准
BS EN 12631:1999 水果汁和蔬菜汁.D和L乳酸酯中酶的测定.NADG光谱仪法
BS EN 1138:1995 果汁和蔬菜汁中L-苹果酸的酶催化测定法.NADH光谱法
德国标准化学会，关于光谱酶的标准
DIN EN 1138:1994 水果和蔬菜汁.L苹果酸含量的酶性测定.NADN 光谱测定法; 德文版本 EN 1138:1994
DIN EN 1139:1994 水果和蔬菜汁.D异柠檬酸含量的酶性测定.NADPH 光谱测定法; 德文版本 EN 1139:1994
DIN EN 1137:1994 水果和蔬菜汁.柠檬酸含量的酶性测定.NADH的光谱测定法; 德文版本 EN 1137:1994
DIN EN 1140:1994 水果和疏菜汁.D葡萄糖和D果糖含量的酶性测定.NADPH 光谱测定法; 德文版本 EN 1140:1994
ES-AENOR，关于光谱酶的标准
UNE 81-592-1991 生物控制．血液中氨基乙酰丙酸脱水酶活性的测定（借助光谱光度计法进行）
国际标准化组织，关于光谱酶的标准
ISO 20541:2008 | IDF 197:2008 乳和乳制品 硝酸盐含量的测定 格里斯反应后酶还原分子吸收光谱法
