本专题涉及鲔鱼质量的标准有43条。
国际标准分类中，鲔鱼质量涉及到香料和调料、食品添加剂、农业和林业、肉、肉制品和其他动物类食品、水质、捕捞和水产养殖。
在中国标准分类中，鲔鱼质量涉及到调味品、饲养动物、、水环境有毒害物质分析方法、水产、渔业综合。
国家质检总局，关于鲔鱼质量的标准
GB/T 42463-2023 鱼露质量通则
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于鲔鱼质量的标准
GB/T 39649-2020 实验动物 实验鱼质量控制
中国团体标准，关于鲔鱼质量的标准
T/STBZ 9-2021 赤嘴鳘（双棘原黄姑鱼）鱼胶质量等级
行业标准-农业，关于鲔鱼质量的标准
1475兽药质量标准2017年版 中药卷 第一篇兽药质量标准 成方制剂和单味制剂 九画 穿板鱼连散
1118兽药质量标准2017年版 生物制品卷 第二篇兽药质量标准 牙鲆鱼溶藻弧菌、鳗弧菌、迟缓爱德华茵病多联抗独特型抗体疫苗说明书
889兽药质量标准2017年版 生物制品卷 第一篇兽药质量标准 牙鲆鱼溶藻弧菌、鳗弧菌、迟缓爱德华菌病多联抗独特型抗体疫苗
1474兽药质量标准2017年版 中药卷 第一篇兽药质量标准 成方制剂和单味制剂 九画 穿板鱼连丸
1477兽药质量标准2017年版 中药卷 第一篇兽药质量标准 成方制剂和单味制剂 九画 穿鱼金荞麦散
1449兽药质量标准2017年版 中药卷 第一篇兽药质量标准 成方制剂和单味制剂 八画 鱼金注射液
1448兽药质量标准2017年版 中药卷 第一篇兽药质量标准 成方制剂和单味制剂 八画 鱼枇止咳散
欧洲标准化委员会，关于鲔鱼质量的标准
EN 14757-2015 水的质量.鱼多网刺网采样
北京市地方标准，关于鲔鱼质量的标准
DB11/T 1053.3-2013 实验用鱼 第3部分：遗传质量控制
，关于鲔鱼质量的标准
STAS 1343/5-1986 供水．测定饲养鱼的供水的质量
浙江省标准，关于鲔鱼质量的标准
DB33/ 471.3-2004 无公害加州鲈鱼 第3部分：商品鱼质量要求
