本专题涉及河豚的标准有37条。
国际标准分类中，河豚涉及到食品试验和分析的一般方法、肉、肉制品和其他动物类食品、食品综合、捕捞和水产养殖、食品工艺、犯罪行为防范、地质学、气象学、水文学、环境保护。
在中国标准分类中，河豚涉及到基础标准与通用方法、淡水养殖与产品、食品卫生、、、犯罪鉴定技术、水产加工与制品、动、植物体内有毒害物质分析方法、水产、渔业综合、海水养殖与产品。
国家卫生健康委员会，关于河豚的标准
GB 5009.206-2016 食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定
国家质检总局，关于河豚的标准
GB/T 22957-2008 河豚鱼、鳗鱼及烤鳗中九种糖皮质激素残留量的测定.液相色谱-串联质谱法
GB/T 22963-2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22964-2008 河豚鱼、鳗鱼中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、螺旋霉素、吉他霉素、交沙霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 23207-2008 河豚鱼、鳗鱼和对虾中485种农药及相关化学品残留量的测定.气相色谱-质谱法
GB/T 23208-2008 河豚鱼、鳗鱼和对虾中450种农药及相关化学品残留量的测定.液相色谱-串联质谱法
GB/T 23217-2008 水产品中河豚毒素的测定 液相色谱-荧光检测法
GB/T 22655-2008 地理标志产品.南通长江河豚(养殖)
GB/T 22950-2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中12种β-兴奋剂残留量的测定.液相色谱-串联质谱法
GB/T 22951-2008 河豚鱼、鳗鱼中十八种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22952-2008 河豚鱼和鳗鱼中阿莫西林、氨苄西林、哌拉西林、青霉素 G、青霉素 V、苯唑西林、氯唑西林、萘夫西林、双氯西林残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22953-2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中伊维菌素、阿维菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿维菌素残留量的测定.液相色谱-串联质谱法
GB/T 22954-2008 河豚鱼和鳗鱼中链霉素、双氢链霉素和卡那霉素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22955-2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中苯并咪唑类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22956-2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中吡喹酮残留量的测定.液相色谱-串联质谱法
GB/T 22958-2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中角黄素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 22959-2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 22960-2008 河豚鱼和鳗鱼中头孢唑啉、头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟残留量的测定.液相色谱-串联质谱法
GB/T 22961-2008 河豚鱼、鳗鱼中土霉素、四环素、金霉素、强力霉素残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 22962-2008 河豚鱼、鳗鱼和烤鳗中烯丙孕素、氯地孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.206-2007 鲜河豚鱼中河豚毒素的测定
中国团体标准，关于河豚的标准
T/CFD 001-2021 地理标志证明商标 曹妃甸河豚鱼
T/YMCA 017-2020 养殖河豚加工宰杀操作规范
T/YMCA 018-2020 养殖河豚菜肴制作技艺
T/BJSCYHYXH 002-2019 白汁河豚烹饪技术规范
T/BJSCYHYXH 001-2019 红烧河豚烹饪技术规范
行业标准-公共安全标准，关于河豚的标准
GA/T 1608-2019 法庭科学 生物检材中河豚毒素检验 液相色谱-质谱法
农业农村部，关于河豚的标准
SC/T 3124-2019 鲜、冻养殖河豚鱼
国家海洋局，关于河豚的标准
HY/T 216-2017 河豚毒素检测方法
行业标准-商品检验，关于河豚的标准
SN/T 3589.4-2013 出口食品中常见鱼类及其制品的鉴伪方法 第4部分:河豚鱼成分检测 PCR法
SN/T 1569.2-2013 出口河豚鱼中河豚毒素检测方法 第2部分：小鼠生物法
SN/T 1569-2005 进出口河豚中河豚毒素检验方法 ELISA法
河北省标准，关于河豚的标准
DB13/T 929-2008 对虾与河豚鱼混养技术规程
2001/10/30，关于河豚的标准
DB1303/T 126-2001 河豚鱼苗种繁育技术规程
DB1303/T 127-2001 河豚鱼池塘养成技术规程
，关于河豚的标准
MSZ 15063-1953 R 临时的河豚存储箱
MSZ 15062-1953 长期的河豚存放箱
