本专题涉及谷氨的标准有43条。
国际标准分类中，谷氨涉及到水质、饲料、香料和调料、食品添加剂、生物学、植物学、动物学、食品试验和分析的一般方法、实验室医学、医学科学和保健装置综合、分析化学。
在中国标准分类中，谷氨涉及到室外给水、排水工程、畜禽饲料与添加剂、合成食品添加剂、生化试剂、临床分析试剂、基础标准与通用方法、调味品、其他发酵制品、食品发酵、酿造综合、医用化验设备、卫生综合、盐制品。
国家质检总局，关于谷氨的标准
GB/T 18916.9-2022 取水定额 第9部分：谷氨酸钠（味精）
GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精)
GB/T 8967-2000 谷氨酸钠(99%味精)
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于谷氨的标准
GB 7300.1001-2020 饲料添加剂 第10部分：调味和诱食物质 谷氨酸钠
国家卫生健康委员会，关于谷氨的标准
GB 1886.306-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 谷氨酸钠
GB 5009.43-2016 食品安全国家标准 味精中麸氨酸钠（谷氨酸钠）的测定
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会，关于谷氨的标准
GB/T 34795-2017 谷氨酰胺转胺酶活性检测方法
，关于谷氨的标准
TIS 14-1982 L-谷氨酸钠标准
工业和信息化部，关于谷氨的标准
QB/T 5633.2-2021 氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第2部分：L-谷氨酰胺
行业标准-农业，关于谷氨的标准
845药典 二部-2020 第一部分 七画 谷氨酸钠
840药典 二部-2020 第一部分 七画 谷氨酰胺
846药典 二部-2020 第一部分 七画 谷氨酸钠注射液
229药典 二部-2020 第一部分 五画 丙氨酰谷氨酰胺注射液
204药典 二部-2020 第一部分 五画 甘氨酰谷氨酰胺
228药典 二部-2020 第一部分 五画 丙氨酰谷氨酰胺
486药典 四部-2020 药用辅料品名 七画 谷氨酸钠
230药典 二部-2020 第一部分 五画 注射用丙氨酰谷氨酰胺
573兽药典 一部-2015 正文品种 第二部分七画谷氨酸钠
222药典 二部-2015 第一部分 五画 丙氨酰谷氨酰胺注射液
794药典 二部-2015 第一部分 七画 谷氨酸钠注射液
221药典 二部-2015 第一部分 五画 丙氨酰谷氨酰胺
223药典 二部-2015 第一部分 五画 注射用丙氨酰谷氨酰胺
199药典 二部-2015 第一部分 五画 甘氨酰谷氨酰胺
433药典 四部-2015 药用辅料品名 七画 谷氨酸钠
788药典 二部-2015 第一部分 七画 谷氨酰胺
793药典 二部-2015 第一部分 七画 谷氨酸钠
185药典 第三增补本-2010 二部 修订品种 谷氨酰胺颗粒
148药典 第三增补本-2010 二部 新增品种 谷氨酸钠
161药典 第三增补本-2010 二部 修订品种 丙氨酰谷氨酰胺注射液
1194药典 化学药和生物制品卷-2010 第十五章维生素、矿物质和肠外肠内营养药 第三节 肠外营养药物 一、氨基酸类 (二)疾病适用型氨基酸制剂 丙氨酰谷氨酰胺注射液
498药典 化学药和生物制品卷-2010 第六章 消化系统用药 第九节 肝胆疾病用药 谷氨酸钠
647药典 二部-2010 第一部分 七画 谷氨酸钠注射液
646药典 二部-2010 第一部分 七画 谷氨酸钠
1176药典 化学药和生物制品卷-2010 第十五章维生素、矿物质和肠外肠内营养药 第二节矿物质与微量元素 谷氨酸钠
中国团体标准，关于谷氨的标准
T/CBFIA 04006-2020 谷氨酸钠溶液（液体味精）
行业标准-医药，关于谷氨的标准
YY/T 1232-2014 γ-谷氨酰基转移酶测定试剂(盒)(GPNA底物法)
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会，关于谷氨的标准
WST 417-2013 γ-谷氨酰基转移酶催化活性浓度测定参考方法
行业标准-卫生，关于谷氨的标准
WS/T 417-2013 γ-谷氨酰基转移酶催化活性浓度测定参考方法
WS/T 404.1-2012 临床常用生化检验项目参考区间.第1部分：血清丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶和γ-谷氨酰基转移酶
韩国标准，关于谷氨的标准
KS H 7103-2011 L-谷氨酸钠
