本专题涉及酶 淀粉的标准有29条。
国际标准分类中，酶 淀粉涉及到捕捞和水产养殖、食品综合、烟草、烟草制品和烟草工业设备、饲料、食品试验和分析的一般方法、肉、肉制品和其他动物类食品、糖、糖制品、淀粉、谷物、豆类及其制品、纸和纸板。
在中国标准分类中，酶 淀粉涉及到水产、渔业综合、基础标准与通用方法、造纸综合、烟草制品、畜禽饲料与添加剂、肉类加工制品、粮食加工与制品、制烟综合、烟草、饮料作物与产品。
国家质检总局，关于酶 淀粉的标准
GB/T 25877-2010 淀粉胶电泳同工酶分析
GB/T 16287-1996 食品中淀粉的测定方法 酶-比色法
广东省质量技术监督局，关于酶 淀粉的标准
DB44/T 1034-2012 瓦楞纸板中淀粉含量的测定（酶化-重量法和酶化-比色法）
行业标准-烟草，关于酶 淀粉的标准
YC/T 283-2009 烟草及烟草制品.淀粉的测定.酶水解-离子色谱法
法国标准化协会，关于酶 淀粉的标准
NF V18-121-2005 动物饲料.淀粉总含量的酶催化测定
NF V18-121-1997 动物饲料.淀粉含量的测定.酶化法
NF V03-606-1996 淀粉.淀粉的测定.酶糖化法
NF V03-614-1995 改性淀粉.乙酰基含量的测定.酶催化法.
NF V37-028-1992 烟草.淀粉含量的测定.酶试验
德国标准化学会，关于酶 淀粉的标准
DIN EN ISO 15914-2005 动物饲料.淀粉总含量的酶催化测定
DIN EN ISO 11213-1995 改良的淀粉.用酶催化法测定淀粉的乙酰基含量 (IS0 11213:1995); 德文版本 EN ISO 11213:1995
DIN 54604-1-1988 纸和纸板的检验.淀粉含量的测定.天然淀粉含量的酶分析
DIN 10381-1979 淀粉和淀粉制品的分析.用酶催法测定同一试验部分的D-葡萄糖和D-果糖
欧洲标准化委员会，关于酶 淀粉的标准
EN ISO 15914-2005 动物饲料.淀粉总含量的酶催化测定 ISO 15914-2004
EN ISO 11213-1995 淀粉和淀粉制品的检验.用酶催化法测定.淀粉的乙酰基的含量(ISO 11213-1995)
行业标准-农业，关于酶 淀粉的标准
NY/T 802-2004 乳与乳制品中淀粉的测定.酶-比色法
英国标准学会，关于酶 淀粉的标准
BS ISO 15914-2004 动物饲料.总淀粉含量中酶的测定
BS EN ISO 15914-2004 动物饲料.淀粉总含量的酶催化测定
BS 4401-18-1998 肉及肉制品试验方法.第18部分:淀粉和葡萄糖含量测定(酶催法)
BS EN ISO 11213-1995 淀粉和淀粉制品的检验.用酶催化法测定淀粉的乙酰含量
国际标准化组织，关于酶 淀粉的标准
ISO 15914-2004 动物饲料.淀粉总含量的酶催化测定
ISO 13965-1998 肉和肉制品 淀粉和葡萄糖含量的测定 酶催化法
ISO 11213-1995 改良淀粉 乙酰基含量的测定 酶催化法
ISO 8451-1991 烟草.淀粉含量的测定.酶试验
台湾地方标准，关于酶 淀粉的标准
CNS 13569-1995 谷类检验法–α淀粉酶（淀粉液化酶）活性
，关于酶 淀粉的标准
IRAM 25 704-1963 纺织印染助剂．淀粉水解中的酶活性测定方法
