本专题涉及鱼片的标准有48条。
国际标准分类中，鱼片涉及到肉、肉制品和其他动物类食品、捕捞和水产养殖、农业和林业、食品工艺、食品试验和分析的一般方法、食品综合、预包装食品和精制食品、词汇。
在中国标准分类中，鱼片涉及到、、、、、、、食品卫生、、食品加工与制品综合、水产加工与制品、、淡水养殖与产品、海水养殖与产品。
中国团体标准，关于鱼片的标准
T/FAIF 006-2023 淡水鱼片加工技术规范
T/FAIF 005-2023 酸菜鱼鱼片质量要求
T/GDSF 003-2022 脆肉罗非鱼鱼片加工技术规范
T/GDNB 99.7-2022 酸菜鱼鱼片质量标准
T/ZSSP 0015-2022 免浆脆肉鲩无骨鱼片
T/LXCY 4.2-2022 岚县土豆宴 汤类：土豆燕麦鱼片粥烹饪工艺规范
T/CNLIC 0030-2021 速冻巴沙鱼片、块
T/NDAS 11-2020 福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范
T/FDCX 003-2020 福鼎小吃 福鼎鱼片制作规范
T/QGCML 047-2020 冻鱼片加工技术规范
，关于鱼片的标准
I.S.164-1970 冷冻舌鳎；鲽鱼；拟真鲽；黄盖鲽；菱鲆和大菱鲆鱼片
江苏省标准，关于鱼片的标准
DB32/T 3662-2019 斑点叉尾鮰鱼片速冻加工技术规程
山东省地方标准，关于鱼片的标准
DB37/T 3439.8-2018 鲁菜 齐鲁蝉翼风干鱼片
DB37/T 3439.46-2018 鲁菜 滑熘鱼片
DB37/T 2658.27-2015 鲁菜 浮油鱼片
DB37/T 2566-2014 鲁菜 熘鱼片
DB37/T 1129-2008 鲁菜 糟熘鱼片
DB37/T 413-2004 冻海水鱼片
DB37/T 415-2004 冻生食墨鱼片
国家质量监督检验检疫总局，关于鱼片的标准
SN/T 4593-2016 出口冻斑点叉尾鮰鱼片检验规程
海南省标准，关于鱼片的标准
DB46/T 337-2015 冻马鲛鱼片加工技术规程
法国标准化协会，关于鱼片的标准
NF V45-069-2013 渔业和水产业的改造制品.带外包装的腌制鱼的净重量、鱼重量和碎鱼片百分率的测定
NF V45-074-1999 加工鱼.深冻鱼片部分.规范
NF V45-069-1997 鱼制品.带外包装的罐头鱼的净重量、鱼重量和碎鱼片百分率的测定
辽宁省标准，关于鱼片的标准
DB21/T 1927.58-2011 大连连菜烹饪操作规程 熘鱼片
广东省标准，关于鱼片的标准
DB44/T 313-2006 冻海水鱼片
行业标准-水产，关于鱼片的标准
SC/T 3116-2006 冻淡水鱼片
行业标准-商品检验，关于鱼片的标准
SN/T 1034-2002 出口冻面包渣鱼片检验规程
SN/T 0777-1999 出口冻鱵鱼片检验规程
SN/T 0381-1995 出口冻墨鱼片检验规程
SN/T 0225-1993 出口调味马面鱼片干检验方法
SN/T 0226.1-1993 出口冻鮟鱇鱼片检验方法
印度尼西亚标准，关于鱼片的标准
SNI 01-2713-1999 鱼片
