本专题涉及辣条的标准有89条。
国际标准分类中，辣条涉及到感官分析、食品工艺、捕捞和水产养殖、食品综合、水果、蔬菜及其制品、农业和林业、肉、肉制品和其他动物类食品、茶、咖啡、可可、香料和调料、食品添加剂、农业机械、工具和设备、谷物、豆类及其制品、生物学、植物学、动物学。
在中国标准分类中，辣条涉及到基础标准与通用方法、、淡水养殖与产品、、、经济林与副产品、植物检疫、病虫害防治、农林技术、肉类加工制品、、、基础标准与通用方法、茶叶制品、、、、瓜果、蔬菜种植与产品、、、、、、烟草、饮料作物与产品、种子、苗木、苗圃、森林经营技术、其他经济作物、粮食加工与制品、、、、食品加工与制品综合、、水产加工与制品、、香料、佐料作物与产品、。
国家质检总局，关于辣条的标准
GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法
GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
中国团体标准，关于辣条的标准
T/QLY 131-2022 传统黔菜 青岩鸡辣角烹饪技术规范
T/QLY 163-2022 新派黔菜 煳辣牛肉烹饪技术规范
T/HNSPGYXH 005-2022 酸辣粉销售运营规范
T/FYCY 079-2022 汾州名菜 辣菜烹饪工艺规范
T/GXAS 332-2022 辣木扦插繁育技术规程
T/GZSX 086-2022 遵辣系列产品 油辣椒
T/LXCY 2.5-2022 岚县土豆宴 主食类：土豆酸辣粉烹饪工艺规范
T/GZSX 089-2022 遵辣系列产品 辣椒面
T/GZSX 088-2022 遵辣系列产品 辣椒干
T/GZSX 087-2022 遵辣系列产品 腌渍辣椒
T/QLY 017-2021 传统黔菜 糟辣脆皮鱼烹饪技术规范
T/QLY 034-2021 时尚黔菜 糟辣肉酱烹饪技术规范
T/QLY 016-2021 传统黔菜 糟辣鱼烹饪技术规范
T/LXCY 1.22-2021 岚县土豆宴 炒菜类：酸辣土豆丝烹饪工艺规范
T/ANIA 010-2021 阿克苏辣皮子馕生产技术规程
T/HYLJ 001-2021 湟源特色菜品酸辣里脊制作工艺
T/NJXH 0005-2020 《辣椒椒杆分离成套设备》团体标准
T/CSIQ 77002-2020 含辣调味品辣椒素类物质含量的测定及辣度分级
T/HTQXGXH 014-2020 辣（甜）椒嫁接育苗技术规程
T/FYCY 037-2020 汾阳三八八宴席 酸辣乌鱼蛋烹饪工艺规范
T/CCIAS 007-2020 辣鲜露
成都市市场监督管理局，关于辣条的标准
DB5101/T 146-2022 地理标志产品 新津黄辣丁
云南省市场监督管理局，关于辣条的标准
DB53/T 1107-2022 叶用辣木营养诊断技术规程
DB53/T 1108-2022 辣木主要害虫防治技术规程
DB53/T 1106-2022 辣木大棚栽培技术规程
泸州市市场监督管理局，关于辣条的标准
DB5105/T 50-2022 酸辣牛肉工艺技术规范
农业农村部，关于辣条的标准
NY/T 3976-2021 热带作物种质资源描述规范 辣木
NY/T 3978-2021 辣木叶茶
NY/T 3604-2020 辣木叶粉
NY/T 3330-2018 辣木鲜叶储藏保鲜技术规程
NY/T 3328-2018 辣木种苗生产技术规程
NY/T 3201-2018 辣木生产技术规程
西双版纳傣族自治州市场监督管理局，关于辣条的标准
DB5328/T 17-2021 辣木扦插苗繁育技术规程
DB532800/T 3-2019 辣木种苗生产技术规程
DB532800/T 4-2019 辣木大棚基层栽培技术规程
广西壮族自治区市场监督管理局，关于辣条的标准
DB45/T 2342-2021 辣木栽培技术规程
DB45/T 2096-2019 凭辣1号辣椒栽培技术规程
DB45/T 1887-2018 地理标志产品 古辣香米
行业标准-农业，关于辣条的标准
DB 45/T 2342-2021 辣木栽培技术规程
DB 45/T 2096-2019 凭辣1号辣椒栽培技术规程
DB 44/T 2181-2019 辣木栽培技术规程
DB 45/T 1887-2018 地理标志产品 古辣香米
DB 41/T 1616-2018 长垣烹饪技艺 白胡辣汤
GH/T 1253-2017 辣木叶质量等级
DB 13/T 2636-2017 设施甜(辣)椒基质栽培技术规程
DB 22/T 1757-2012(XG1-2017) 《地理标志产品 延边辣白菜(延边朝鲜族辣白菜)》 第1号修改单
DB 22/T 1758-2012 延边朝鲜族辣白菜
DB 22/T 1757-2012 地理标志产品 延边辣白菜(延边朝鲜族辣白菜)
DB 11/T 920-2012 甜(辣)椒嫁接苗生产技术规程
DB 43/T 276-2006 辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法
DB 3703/T 013-2005 无公害大棚甜(辣)椒生产技术规程
DB 11/T 198.6-2003 蔬菜种子生产技术操作规程 第6部分：辣(甜)椒
DB 11/T 199.7-2003 蔬菜品种真实性和纯度田间检验规程 第7部分：辣(甜)椒
新乡市市场监督管理局，关于辣条的标准
DB4107/T 476-2021 辣（甜）椒设施生产技术规程
郑州市市场监督管理局，关于辣条的标准
DB4101/T 16.11-2020 郑州烹饪技艺 第11部分：酸辣肚丝汤
国家粮食和物资储备局，关于辣条的标准
LS/T 3268-2020 辣木叶粉
德国标准化学会，关于辣条的标准
DIN EN ISO 7540-2020 香料和调味品. 磨碎的甜辣辣椒粉(Capsicum annuum L.和Capsicum frutescens L.). 规格(ISO 7540-2020); 德文版 EN ISO 7540-2020
福建省市场监督管理局，关于辣条的标准
DB35/T 1926-2020 辣木栽培技术规程
广东省市场监督管理局，关于辣条的标准
DB44/T 2181-2019 辣木栽培技术规程
国家林业和草原局，关于辣条的标准
LY/T 3006-2018 辣木籽质量等级
LY/T 3050-2018 辣木栽培技术规程
重庆市质量技术监督局，关于辣条的标准
DB50/T 870-2018 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
DB50/T 817-2017 渝小吃 酸辣粉烹饪技术规范
河南省质量技术监督局，关于辣条的标准
DB41/T 1616-2018 长垣烹饪技艺 白胡辣汤
河北省质量技术监督局，关于辣条的标准
DB13/T 2636-2017 设施甜（辣）椒基质栽培技术规程
山东省质量技术监督局，关于辣条的标准
DB37/T 2899.4-2016 蔬菜杂交种子网室繁育技术规程 第4部分：辣（甜）椒
DB37/T 2658.126-2015 鲁菜 辣蓑衣黄瓜
DB37/T 1963-2011 辣（甜）椒穴盘育苗技术规程
DB37/T 483-2010 日光温室无公害辣（甜）椒生产技术规程
辽宁省质量技术监督局，关于辣条的标准
DB21/T 2270-2014 设施辣（甜）椒土传病害防控技术操作规程
湖南省质量技术监督局，关于辣条的标准
DB43/T 810.12-2013 家常湘菜 第12部分：酸辣豆腐汤
DB43/T 809.15-2013 一桌筵宴湘菜 第15部分：鼓辣鳜鱼
DB43/T 809.13-2013 一桌筵宴湘菜 第13部分：酸辣羊肉
，关于辣条的标准
MSZ 5860-1961 彻玫格柔肠和彻玫格辣肉肠
吉林省质量技术监督局，关于辣条的标准
DB22/T 1758-2012 延边朝鲜族辣白菜
DB22/T 1757-2012 地理标志产品 延边辣白菜（延边朝鲜族辣白菜）
北京市质量技术监督局，关于辣条的标准
DB11/T 920-2012 甜（辣）椒嫁接苗生产技术规程
宁夏回族自治区质量技术监督局，关于辣条的标准
DB64/T 626-2010 设施辣(甜)椒有机基质栽培技术规程
北京市地方标准，关于辣条的标准
DB11/T 199.7-2003 蔬菜品种真实性和纯度田间检验规程 第7部分:辣(甜)椒
DB11/T 198.6-2003 蔬菜种子生产技术操作规程 第6部分:辣（甜）椒
2001/12/30，关于辣条的标准
DB1302/T 142-2001 冬春季甜(辣)椒工厂化穴盘育苗技术规程总则
法国标准化协会，关于辣条的标准
NF V32-082-1997 姜及其含油树脂.主要刺激元素(姜辣素和生姜醇)的含量测定.使用高效液相色谱分析法
国际标准化组织，关于辣条的标准
ISO 13685:1997 生姜及其油树脂——主要辛辣成分（姜辣素和姜辣素）的测定——方法采用高效液相色谱法
