本专题涉及流变学特性的标准有18条。
国际标准分类中，流变学特性涉及到食品综合、谷物、豆类及其制品、体积、质量、密度和粘度的测量。
在中国标准分类中，流变学特性涉及到油脂加工与制品、、粮食加工与制品。
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于流变学特性的标准
GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
GB/T 37511-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法
GB/T 14615-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法
国家质检总局，关于流变学特性的标准
GB/T 14615-2006 小麦粉.面团的物理特性.流变学特性的测定.拉伸仪法
GB/T 14614-2006 小麦粉.面团的物理特性.吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法
法国标准化协会，关于流变学特性的标准
NF V03-717-1-2015 小麦粉.生面团的物理特性.第1部分:用调粉性图谱仪对水吸收和流变学性质的测定
NF V03-717-1-1998 小麦粉.生面团的物理特性.第1部分:用调粉性图谱仪对水吸收和流变学性质的测定
NF V03-717-2-1998 小麦粉.生面团的物理特性.第2部分:用张力图谱仪对流变学性质的测定
英国标准学会，关于流变学特性的标准
BS EN ISO 5530-1-2014 小麦粉. 生面团的物理特性. 使用粉质仪测定吸水量和流变学特性
欧洲标准化委员会，关于流变学特性的标准
EN ISO 5530-1-2014 小麦粉.面团的物理特性.第1部分:吸水量和流变学特性的测定.粉质仪法(ISO 5530-1:2013)
EN ISO 5530-2-2014 小麦粉.面团的物理特性.第2部分:流变学特性的测定.拉伸仪法(ISO 5530-2:2012)
国际标准化组织，关于流变学特性的标准
ISO 5530-1-2013 小麦粉.面团的物理特性.第1部分:利用淀粉测定记录仪进行吸水量和流变学特性的测定
ISO 5530-2-2012 小麦粉.面团的物理特性.第2部分:用拉伸仪法测定流变学特性
ISO 5530-1-1997 小麦粉.面团的物理特性.第1部分:利用淀粉测定记录仪进行吸水量和流变学特性的测定
ISO 5530-2-1997 小麦粉.面团的物理特性.第2部分:用拉伸仪法测定流变学特性
，关于流变学特性的标准
CSN 72 1087-1975 通过旋转粘度计测定陶瓷悬浮液的显性动态粘滞性．陶瓷悬浮液流变学特性的鉴定
美国材料与试验协会，关于流变学特性的标准
ASTM D7394-2013 采用立体台式旋转粘度计测定建筑涂层流变学特性的标准实施规程
