本专题涉及乙酰基的标准有27条。
国际标准分类中，乙酰基涉及到糖、糖制品、淀粉、香料和调料、食品添加剂、农业和林业、化工产品、有机化学。
在中国标准分类中，乙酰基涉及到粮食加工与制品、合成食品添加剂、、表面活性剂、一般有机化工原料、香精、香料。
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会，关于乙酰基的标准
GB/T 20373-2021 变性淀粉中乙酰基含量的测定 滴定法
国家卫生健康委员会，关于乙酰基的标准
GB 1886.294-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 2-乙酰基噻唑
GB 1886.138-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-乙酰基吡嗪
国家质检总局，关于乙酰基的标准
GB 29977-2013 食品添加剂 2-乙酰基吡咯
GB/T 20373-2006 变性淀粉中乙酰基含量的测定.酶法
中国团体标准，关于乙酰基的标准
T/GXAF 0011-2023 大米中2-乙酰基-1-吡咯啉含量的测定 气相色谱-质谱法
工业和信息化部，关于乙酰基的标准
HG/T 5727-2020 乙酰基封端烯丙醇聚醚
HG/T 5147-2017 工业用α-乙酰基-γ-丁内酯
行业标准-化工，关于乙酰基的标准
HG/T 5727～5730-2020 乙酰基封端烯丙醇聚醚、甲基烯丙醇、甘油醚油酸酯和静电防止剂TM（2020）
HG/T 5147~5149-2017 异佛尔酮 工业用α-乙酰基-γ-丁内酯和乙醛（2017）
行业标准-农业，关于乙酰基的标准
199药典 四部-2020 3100 含量测定法 3117 O-乙酰基测定法
238药典 三部-2020 含量测定法 3117 O-乙酰基测定法
219药典 三部-2015 含量测定法 3117 O-乙酰基测定法 通则59
211药典 四部-2015 3100 含量测定法 3117 O-乙酰基测定法
180药典 三部-2010 附录Ⅵ ⅥF O-乙酰基测定法
行业标准-轻工，关于乙酰基的标准
QB/T 2752-2012 2-乙酰基噻唑
QB/T 2615-2011 2-乙酰基吡嗪
QB/T 2752-2005 2-乙酰基噻唑
QB/T 2615-2003 2-乙酰基吡嗪
(美国)军事条例和规范，关于乙酰基的标准
ARMY MIL-P-47067 NOTICE 4-1995 2,4-乙酰基丙酮
丹麦标准化协会，关于乙酰基的标准
DS/EN ISO 11213:1995 变性淀粉．乙酰基含量的测定．酶催法
法国标准化协会，关于乙酰基的标准
NF V03-614-1995 改性淀粉.乙酰基含量的测定.酶催化法.
德国标准化学会，关于乙酰基的标准
DIN EN ISO 11213:1995 改良的淀粉.用酶催化法测定淀粉的乙酰基含量 (IS0 11213:1995); 德文版本 EN ISO 11213:1995
国际标准化组织，关于乙酰基的标准
ISO 11213:1995 改良淀粉 乙酰基含量的测定 酶催化法
欧洲标准化委员会，关于乙酰基的标准
EN ISO 11213:1995 淀粉和淀粉制品的检验.用酶催化法测定.淀粉的乙酰基的含量(ISO 11213-1995)
，关于乙酰基的标准
NORVEN 329-1974 委内瑞拉植物脂肪和植物油标准中关于羟基值以及乙酰基值的测试
其他未分类，关于乙酰基的标准
BJS 202106 "食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的测定"
