本专题涉及脂肪 氧化的标准有33条。
国际标准分类中，脂肪 氧化涉及到化工产品、食用油和脂肪、含油种子、有机化学、燃料。
在中国标准分类中，脂肪 氧化涉及到表面活性剂、油脂加工与制品、表面活性剂基础标准与通用方法。
国家质检总局，关于脂肪 氧化的标准
GB/T 26458-2011 脂肪烷基二甲基氧化胺
德国标准化学会，关于脂肪 氧化的标准
DIN EN 14112-2021 脂肪和油的衍生物. 脂肪酸甲基酯(FAME). 氧化稳定性的测定(加速氧化试验); 德文版本EN 14112-2020
DIN EN 14112-2016 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲基酯(FAME).氧化稳定性的测定(加速氧化试验).德文版本EN 14112-2016
DIN EN ISO 6886-2016 动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化试验)(ISO 6886-2016).德文版本EN ISO 6886-2016
DIN EN ISO 6886-2009 动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化试验)(ISO 6886-2006).德文版本EN ISO 6886-2008
DIN EN 14112-2003 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲基酯(FAME).氧化稳定性的测定(加速氧化试验)
英国标准学会，关于脂肪 氧化的标准
BS EN 14112-2020 脂肪和油的衍生物. 脂肪酸甲基酯(FAME). 氧化稳定性的测定(加速氧化试验)
BS EN 14112-2016 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲基酯(FAME).氧化稳定性的测定(加速氧化试验)
BS EN 14112-2016 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲基酯(FAME).氧化稳定性的测定(加速氧化试验)
BS EN ISO 6886-2016 动物和植物脂肪和油脂.抗氧化性的测定(加速氧化试验)
BS EN ISO 6886-2008 动物和植物脂肪和油脂.抗氧化性的测定(加速氧化试验)
BS EN 14112-2003 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲基酯(FAME).氧化稳定性的测定(加速氧化试验)
BS 684-2.12-1984 脂肪和油分析方法.第2部分:其他方法.第12节:氧化脂肪酸测定
BS 684 Sec.2.12-1984 脂肪和脂肪油的分析方法.第2部分:其他方法.第12节:氧化脂肪酸的测定
法国标准化协会，关于脂肪 氧化的标准
NF T60-710-2020 脂肪和油的衍生物. 脂肪酸甲酯(FAME). 氧化稳定性的测定(加速氧化试验)
NF T60-710-2003 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲酯(FAME).氧化稳定性的测定(加速氧化试验)
NF T60-219-1998 动植物脂肪及动植物油.电导测量加速氧化试验
NF T73-322-1997 表面活性剂.脂肪族烷基二甲醇氧化胺.氧化胺含量测定(欧洲标准EN 1791)
NF T60-215-1961 动植物脂肪.润滑油工业油酸氧化性试验(麦氏试验)
欧洲标准化委员会，关于脂肪 氧化的标准
EN 14112-2016 脂肪和油的衍生物-脂肪酸甲基酯(FAME)-测定甲醇含量(加速氧化试验)
EN ISO 6886-2008 动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化法)
EN 14112-2003 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲基酯(FAME).氧化稳定性的测定(加速.氧化测试)
国际标准化组织，关于脂肪 氧化的标准
ISO 6886-2016 动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化法)
ISO 6886-2006 动物和植物的脂肪和油.氧化稳定性的测定(加速氧化法)
ISO 6886:1996 动植物脂肪和油.氧化稳定性的测定（加速氧化试验）
，关于脂肪 氧化的标准
STAS 145/28-1978 植物油和脂肪．测定石油醚中的不可容氧化脂肪酸
STAS 9065/10-1975 肉类和肉类产品．脂肪氧化程度的评估方法（Kreis反应和过氧化氢指数）
