本专题涉及芥子酸的标准有5条。
国际标准分类中,芥子酸涉及到食品技术、香料和调料、食品添加剂。
在中国标准分类中,芥子酸涉及到油料作物与产品、油脂加工与制品、香料、佐料作物与产品。
,关于芥子酸的标准
80/891/EEC-1980 关于测定人类消费品和含添加油脂的食品中油脂所含芥子酸含量的共同体分析方法的委员会指令
国际标准化组织,关于芥子酸的标准
ISO 7557:1988 低芥子酸含量的油菜子
ISO 8209:1986 动植物脂肪和油.芥子酸的测定
法国标准化协会,关于芥子酸的标准
NF V32-054-1971 香料和佐料.芥子.羟基苯酸异硫氰酸盐含量的测定





