本专题涉及脂肪酸 酸值的标准有12条。
国际标准分类中，脂肪酸 酸值涉及到食用油和脂肪、含油种子、有机化学、化工产品、分析化学。
在中国标准分类中，脂肪酸 酸值涉及到油脂加工与制品、基本有机化工原料。
德国标准化学会，关于脂肪酸 酸值的标准
DIN EN 14104-2021 脂肪和油的衍生物. 脂肪酸甲基酯(FAME). 酸值的测定; 德文版本EN 14104-2021
DIN EN 14104-2003 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲基酯(FAME).酸值的测定
美国材料与试验协会，关于脂肪酸 酸值的标准
ASTM D5562-95(2018) 在铵或三乙醇胺皂存在下测定游离脂肪酸/酸值的酸度的标准测试方法
ASTM D5559-95(2017) 用于测定磺酸和硫酸化油中铵或三乙醇胺皂的游离脂肪酸/酸值的酸度的标准测试方法
ASTM D5559-95 磺酸化或硫酸化油中不存在铵或三乙醇胺皂时酸度作为游离脂肪酸/酸值测定的标准试验方法
ASTM D5559-95(2001) 磺酸化或硫酸化油中不存在铵或三乙醇胺皂时酸度作为游离脂肪酸/酸值测定的标准试验方法
ASTM D5559-95(2006) 磺酸化或硫酸化油中不存在铵或三乙醇胺皂时酸度作为游离脂肪酸/酸值测定的标准试验方法
ASTM D5559-95(2011) 磺酸化或硫酸化油中不存在铵或三乙醇胺皂时酸度作为游离脂肪酸/酸值测定的标准试验方法
，关于脂肪酸 酸值的标准
GOST R EN 14104-2009 脂肪及油类衍生物.脂肪酸甲脂分析法(FAME).酸值测定
GOST 22386-1977 合成的脂肪酸和乙醇.酸值测定法
欧洲标准化委员会，关于脂肪酸 酸值的标准
EN 14104-2003 脂肪和油的衍生物.脂肪酸甲基酯(FAME).酸值的测定
台湾地方标准，关于脂肪酸 酸值的标准
CNS 7041-1981 脂肪酸及聚合脂肪酸酸值测定法
