本专题涉及食品胡萝卜素的标准有19条。
国际标准分类中，食品胡萝卜素涉及到香料和调料、食品添加剂、食品试验和分析的一般方法、食品综合、谷物、豆类及其制品、预包装食品和精制食品。
在中国标准分类中，食品胡萝卜素涉及到合成食品添加剂、基础标准与通用方法、食品添加剂与食用香料综合、食品卫生、、。
国家卫生健康委员会，关于食品胡萝卜素的标准
GB 1886.317-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素(盐藻来源)
GB 5009.83-2016 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定
国家质检总局，关于食品胡萝卜素的标准
GB 31624-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 天然胡萝卜素
GB 31620-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 β-阿朴-8?-胡萝卜素醛
GB 28310-2012 食品添加剂.β-胡萝卜素（发酵法）
GB 8821-2011 食品安全国家标准食品添加剂.β-胡萝卜素
GB 8821-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素
GB 5413.35-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定
GB/T 5009.83-2003 食品中胡萝卜素的测定
GB 8820-8821-1988 食品添加剂葡萄糖酸锌β-胡萝卜素
中华全国供销合作总社，关于食品胡萝卜素的标准
GH/T 1386-2022 果蔬食品中叶黄素、玉米黄质、隐黄质和胡萝卜素的测定
中国团体标准，关于食品胡萝卜素的标准
T/ZZB 1682-2020 食品添加剂 β-胡萝卜素（发酵法）
，关于食品胡萝卜素的标准
TCVN 6460-2008 食品添加剂.胡萝卜素(蔬菜)
法国标准化协会，关于食品胡萝卜素的标准
NF V03-130-2-2001 食品.用高性能液相色谱对维生素A含量的测定.第2部分:β－胡萝卜素含量的测定
德国标准化学会，关于食品胡萝卜素的标准
DIN EN 12823-2-2000 食品.高效液相色谱法测定维生素A.第3部分:β胡萝卜素含量测定
英国标准学会，关于食品胡萝卜素的标准
BS EN 12823-2-2000 食品.高性能液相色谱法对维生素A的测定.β-胡萝卜素的测量
欧洲标准化委员会，关于食品胡萝卜素的标准
EN 12823-2-2000 食品.高效液相色谱法测定维生素A.第2部分:β胡萝卜素的测量
