本专题涉及蛋白质 质量的标准有8条。
国际标准分类中，蛋白质 质量涉及到饲料、服务、肉、肉制品和其他动物类食品、奶和奶制品。
在中国标准分类中，蛋白质 质量涉及到、供应与使用关系。
中国团体标准，关于蛋白质 质量的标准
T/ZJBX 10-2021 蛋白质饲料中相对分子质量小于1000 u的蛋白质水解物所占比例的测定
，关于蛋白质 质量的标准
GOST R 54607.7-2016 公共餐饮服务. 餐饮产品的实验室质量控制方法. 第7部分. 采用凯氏法测定蛋白质
GOST 31795-2012 鱼类,海产品及其制品.利用近红外光谱法进行蛋白质,脂肪,水分,磷,钙和灰分总质量分数测定方法
GOST R 54662-2011 奶酪和加工奶酪.凯氏(Kjeldahl)法测定蛋白质质量分数
GOST R 53951-2010 牛奶与牛奶制品.利用基耶达氏法测定蛋白质的质量
GOST R 52421-2005 鱼,海产品及其制品.利用近红外光谱法测定蛋白质,脂肪,水,磷,钙及灰分总质量分数的方法
GOST 23327-1998 乳及乳制品.按格尔达尔法测定总氮的质量含量的方法与蛋白质质量含量的测定
GOST R 50032-1992 用鱼类,海洋哺乳类,甲壳类和无脊椎动物做出的食物.尿素质量组分测定方法,并考虑尿素质量组分计算新生蛋白质
