本专题涉及菌发酵的标准有27条。
国际标准分类中，菌发酵涉及到饲料、农业和林业、奶和奶制品、消毒和灭菌、化工产品。
在中国标准分类中，菌发酵涉及到、、畜禽饲料与添加剂、基础标准与通用方法、乳与乳制品、畜牧综合、化学试剂综合。
内蒙古自治区市场监督管理局，关于菌发酵的标准
DB15/T 2816—2022 玉米皮固态发酵菌体蛋白饲料技术规程
DB15/T 2815—2022 玉米皮菌酶协同发酵蛋白饲料技术规程
辽宁省市场监督管理局，关于菌发酵的标准
DB21/T 3575-2022 禽用菌酶协同发酵饲料生产技术规范
DB21/T 3574-2022 反刍家畜用菌酶协同发酵饲料生产技术规范
DB21/T 3577-2022 猪用菌酶协同发酵饲料生产技术规范
中国团体标准，关于菌发酵的标准
T/GXSXFS 008-2021 牛用菌酶协同发酵糟渣饲料原料
T/GXSXFS 010-2021 羊用菌酶协同发酵糟渣饲料原料
T/GXSXFS 003-2020 水产用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSXFS 004-2020 猪用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSXFS 001-2020 蛋禽用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSXFS 002-2020 肉禽用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/CSWSL 020-2020 肉羊用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 025-2020 肉鸭用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 018-2020 奶牛用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 019-2020 肉牛用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 026-2020 蛋鸭用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 011-2019 蛋鸡用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 010-2019 肉鸡用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 009-2019 哺乳母猪用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 008-2019 生长肥育猪用菌酶协同发酵饲料
农业农村部，关于菌发酵的标准
NY/T 3291-2018 食用菌菌渣发酵技术规程
法国标准化协会，关于菌发酵的标准
NF V04-397-2016 牛奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 使用流式细胞仪对乳酸菌进行定量分析
英国标准学会，关于菌发酵的标准
BS ISO 19344-2015 奶和奶制品. 发酵剂, 益生菌和发酵产品. 用流式细胞计量化乳酸菌
BS EN 1275-2005 化学消毒剂和杀菌剂.化学消毒剂和杀菌剂的基本真菌或基本发酵菌活性的评估用定量悬浮液试验.试验方法和要求(第1阶段)
国际标准化组织，关于菌发酵的标准
ISO 19344:2015 牛奶和奶制品 - 起动器 益生菌和发酵产品 - 流式细胞仪定量乳酸菌
，关于菌发酵的标准
GOST 32923-2014 富益生菌微生物的发酵奶制品. 规格
江苏省质量技术监督局，关于菌发酵的标准
DB32/T 2481-2013 天然复合菌发酵床养猪技术规程
