本专题涉及食品总酸的标准有126条。
国际标准分类中，食品总酸涉及到香料和调料、食品添加剂、食品试验和分析的一般方法、与食品接触的物品与材料、食品综合、微生物学、谷物、豆类及其制品、肉、肉制品和其他动物类食品、分析化学、化工产品、无机化学、食品技术。
在中国标准分类中，食品总酸涉及到卫生、安全、劳动保护、合成食品添加剂、基础标准与通用方法、天然食品添加剂、食品卫生、、、标准化、质量管理、标志、包装、运输、贮存、氧化物、单质、卫生检疫、食用香料、水产加工与制品、食品添加剂与食用香料综合、无机化工原料综合。
国家质检总局，关于食品总酸的标准
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB 1886.69-2016(XG1-2020) 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 第1号修改单
GB 30604-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
GB 31626-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 水杨酸苄酯(柳酸苄酯)
GB 29943-2013 食品添加剂 棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A)
GB 29969-2013 食品添加剂 肉桂酸肉桂酯
GB 29988-2013 食品添加剂 海藻酸钾(褐藻酸钾)
GB 29968-2013 食品添加剂 肉桂酸苄酯
GB 28364-2012 食品添加剂.2-甲基-2-戊烯酸(草莓酸)
GB 28347-2012 食品安全国家标准.食品添加剂.肉桂酸
GB 28302-2012 食品添加剂.辛,癸酸甘油酯
GB 28306-2012 食品安全国家标准.食品添加剂.L-精氨酸
GB 28349-2012 食品添加剂.肉桂酸乙酯
GB 28321-2012 食品添加剂.十二酸乙酯（月桂酸乙酯）
GB 28350-2012 食品添加剂.肉桂酸苯乙酯
GB 28322-2012 食品安全国家标准.食品添加剂.十四酸乙酯（肉豆蔻酸乙酯）
GB 28356-2012 食品添加剂.水杨酸乙酯(柳酸乙酯)
GB 28355-2012 食品添加剂.水杨酸甲酯(柳酸甲酯)
GB 28357-2012 食品添加剂.水杨酸异戊酯(柳酸异戊酯)
GB 28319-2012 食品安全国家标准.食品添加剂.庚酸烯丙酯
GB 25540-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 乙酰磺胺酸钾
GB/T 23296.12-2009 食品接触材料.高分子材料.食品模拟物中11-氨基十一酸的测定.高效液相色谱法
GB/T 23198-2008 动物源性食品中噁喹酸残留量的测定
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定
GB/T 22223-2008 食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定.水解提取-气相色谱法
GB/T 12456-1990 食品中总酸的测定方法
国家卫生健康委员会，关于食品总酸的标准
GB 1886.326-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 酸式焦磷酸钙
GB 1886.308-2020 食品安全国家标准 食品添加剂 海藻酸钙(又名褐藻酸钙)
GB 5009.189-2016 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 1886.101-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸（又名十八烷酸）
GB 1886.69-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸
GB 1886.82-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-尿苷酸二钠
GB 1886.130-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 庚酸乙酯
GB 1886.97-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-肌苷酸二钠
GB 1886.163-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基-4-戊烯酸
GB 1886.161-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 棕榈酸乙酯
行业标准-农业，关于食品总酸的标准
GB 23200.109-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中二氯吡啶酸残留量的测定 液相色谱-质谱联用法
卫生部公告2013年第9号 关于批准酸式焦磷酸钙等3种食品添加剂新品种等的公告
23兽药残留检测标准操作规程-2008 动物源食品中(口恶)喹酸和氟甲喹的残留检测方法(鱼)--高效液相色谱法
24兽药残留检测标准操作规程-2008 动物源食品中(口恶)喹酸和氟甲喹的残留检测方法(鸡)--高效液相色谱法
检验方法与规程专业（理化），关于食品总酸的标准
GB 31604.13-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 11-氨基十一酸迁移量的测定
营养强化剂，关于食品总酸的标准
GB 1903.5-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 5'-胞苷酸二钠
中国团体标准，关于食品总酸的标准
T/HZBX 035-2021 食品中毒黄素和米酵菌酸含量测定 高效液相色谱法
海关总署，关于食品总酸的标准
SN/T 2316-2019 出口动物源食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷残留量的检测方法
SN/T 5219-2019 出口食品中氨氯吡啶酸、氯氨吡啶酸残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
河北省食品地方标准，关于食品总酸的标准
DBS13/ 006-2016 食品安全地方标准 食品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠和乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）的测定 高效液相色谱法
国家质量监督检验检疫总局，关于食品总酸的标准
SN/T 4585-2016 出口食品中甲基砷酸、二甲次胂酸残留量的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法
，关于食品总酸的标准
MSZ 3621/1-1972 罐装食品检测硫磺酸含量检测
MSZ 18847-1961 阀弹含磁芯的酸，碱液和食品
MNOSZ 3622-1953 罐装食品皮石酸含量检测
MNOSZ 3623-1953 罐装食品中柠檬酸，乳酸，黄油酸检测
MNOSZ 3619-1953 罐装食品化学效果和酸含量检测
英国标准学会，关于食品总酸的标准
BS PD CEN/TS 16731-2014 食品. 在酸提取之后使用原子吸收光谱法 (氢化物-AAS) 测定水稻中的氢化反应砷化合物
BS EN 15517-2008 食品.痕量元素的测定.酸萃取后通过氢化物的衍生物原子吸收光谱分析法(HGAAS)测定海生植物中无机砷含量
BS DD ISO/TS 16649-3:2005 食品和动物饲料微生物学.葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平法.用5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-葡糖苷酸的最适计数技术
BS DD CEN/TS 13130-11-2005 和食品接触的材料和物品.受限制的塑料物质.食品模拟物中11-aminoundecanoic酸的测定
DD CEN/TS 13130-11-2005 和食品接触的材料和物品.受限制的塑料物质.食品模拟物中11-aminoundecanoic酸的测定
BS EN 14524-2004 食品.贻贝中okadaic酸的测定.固相萃取清洁、衍生和荧光检测的HPLC法
BS EN 13130-2-2004 接触食品的材料和物品.有限制的塑料物质.食品模拟物中对苯二酸的测定
BS EN 1186-11-2002 与食品接触的材料和器具.塑料.全渗移到标记C的合成甘油三酸脂混合物的试验方法
BS ISO 16649-2:2001 食品和动物饲料的微生物学.β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法.44 ℃下用隔膜和5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D葡糖苷酸的菌落计数技术
BS ISO 16649-1:2001 食品和动物饲料的微生物学.β-葡萄糖醛酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法.44 ℃下用隔膜和5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D葡糖苷酸的菌落计数技术
BS EN 12396-3-2000 清淡食品.二硫化基甲酸盐和二硫化四烷基秋兰姆残留物测定.紫外分光光度黄酸盐法
行业标准-商品检验，关于食品总酸的标准
SN/T 3930-2014 出口食品中单辛酸甘油酯、单癸酸甘油酯和单月桂酸甘油酯的测定
SN/T 3853-2014 出口食品中曲酸的测定 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 3854-2014 出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的测定 高效液相色谱法
SN/T 0178-2011 出口食品啫热菌芽胞（需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞）计数方法
SN/T 2923-2011 出口食品中对苯二酸和间苯二酸残留量的测定
SN/T 2488-2010 进出口动物源食品中克拉维酸残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
SN/T 2316-2009 动物源性食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷残留联的检测方法 液相色谱-电感耦合等离子体/质谱法
SN/T 2184-2008 食品接触材料 高分子材料 食品模拟物中对苯二酸的测定 高效液相色谱法
SN/T 2184-2009 食品接触材料.高分子材料.食品模拟物中对苯二酸的测定.高效液相色谱法
SN 0178-1992 出口食品嗜热菌芽孢（需氧芽孢总数、平酸芽孢和厌氧芽孢）计数方法
欧洲标准化委员会，关于食品总酸的标准
PD CEN/TS 16731-2014 食品.酸提取之后用原子吸收光谱法测定大米中的氢化物反应性砷化合物
EN 15517-2008 食品.微量元素的测定.酸萃取后通过氢化原子吸收光谱分析法(HGAAS)测定海生植物中无机砷含量
PD CEN/TS 13130-11-2005 和食品接触的材料和物品.受限制的塑料物质.第11部分:食品模拟物中11-氨基十一酸的测定
EN 12396-3-2000 不含脂肪食品.二硫代氨基甲酸盐和二硫化四烷基秋兰姆残留物的测定.第3部分:紫外光谱黄原酸盐法
德国标准化学会，关于食品总酸的标准
DIN CEN/TS 15633-2-2013 食品.利用免疫学方法对食物过敏原的检测.第2部分:使用单克隆抗体和双辛可宁酸蛋白检测的酶免疫分析法对榛子的定量测定 .德文版本CEN/TS 15633-2-2013
DIN ISO/TS 16649-3:2009 食品和动物饲料的微生物学.列举
DIN ISO 16649-2:2009 食品和动物饲料的微生物学.列举
DIN ISO 16649-1:2009 食品和动物饲料的微生物学.列举
DIN EN 15517-2008 食品.微量元素的测定.酸萃取后通过氢化原子吸收光谱分析法(HGAAS)测定海生植物中无机砷含量
DIN EN 13130-2-2004 接触食品的材料和物品.受限制的塑料物质.第2部分:食品模拟物中对苯二酸含量的测定
法国标准化协会，关于食品总酸的标准
NF V03-156-2013 食品.液相色谱-质谱联用法/质谱法(LC-MS/MS)测定贝类和贝类产品中亲脂性的藻毒素(冈田酸okadaic acid根毒素、虾夷扇贝毒素yessotoxins、原多甲藻酸贝类毒素azaspiracids、扇贝毒素pectenotoxins)的试验方法
NF V37-064-2008 食品.痕量元素的测定.酸萃取后通过氢化物的衍生物原子吸收光谱分析法(HGAAS)测定海生植物中无机砷含量
NF D25-201-2-2004 与食品接触的材料和物品.有限制的塑料物质.第2部分:食品模拟物中对苯二酸的测定
NF V08-031-1-2001 食品和动物饲料的微生物学.β-葡糖苷酸酶阳性大肠杆菌计数的水平方法.第1部分:44℃时用薄膜材料和5-溴代-4氯-3-吲哚基β-D-葡糖苷酸的菌落计数技术
NF V08-031-2-2001 食品和动物饲料的微生物学.B-葡糖苷酸-阳性大肠杆菌计数的水平方法.第2部分:44℃时使用5-溴代-4-氯-3-吲哚B-D-葡糖苷酸的计群技术
NF V03-091-1-1999 非油脂食品.二硫代氢基甲酸酯氨荒酸盐和二硫化四烷秋兰姆残余量的测定.第1部分:分光光谱法
NF V03-091-2-1999 非油脂食品.二硫代氢基甲酸酯氨荒酸盐和二硫化四烷秋兰姆残余量的测定.第2部分:气相色谱法
行业标准-轻工，关于食品总酸的标准
QB/T 4261-2011 食品添加剂 5′-肌苷酸二钠
QB/T 1955-2007 食品添加剂.庚酸乙酯
QB/T 2648-2004 食品添加剂.已酸烯丙酯
QB 2393-1998 食品添加剂.乙酰磺胺酸钾(AK糖)
QB 1955-1994 食品添加剂.庚酸乙酯
河北省标准，关于食品总酸的标准
DB13/T 1081.2-2009 食品用包装材料及制品 塑料 第2部分:对苯二酸特定迁移量的测定
DB13/T 1081.11-2009 食品用包装材料及制品 塑料 第11部分：11-氨基十一酸特定迁移量的测定
DB13/ 416-1999 食品添加剂 吡考啉酸铬
韩国标准，关于食品总酸的标准
KS J ISO 16649-1:2007 食品和动物饲料的微生物学.β葡糖苷酸酶阳性大肠杆菌记数的水平方法.第1部分:44℃下用隔膜和5溴.4氯3吲哚.β.D葡糖苷酸的菌落记数技术
KS J ISO 16649-2:2007 食品和动物饲料的微生物学.β葡糖苷酸酶阳性大肠杆菌记数的水平方法.第2部分:44℃下用5溴.4氯3吲哚.β.D葡糖苷酸的菌落记数技术
国际标准化组织，关于食品总酸的标准
ISO/TS 16649-3:2005 食品和动物饲料的微生物学.β葡糖苷酸酶阳性大肠杆菌记数的水平方法.第3部分:用5-溴-4-氯3-吲哚-β-D葡糖苷酸的莫斯随机计数技术
ISO 16649-2:2001 食品和动物饲料的微生物学 β葡糖苷酸酶阳性大肠杆菌记数的水平方法 第2部分：44℃下用5溴-4氯3吲哚-β-D葡糖苷酸的菌落记数技术
ISO 16649-1:2001 食品和动物饲料的微生物学 β葡糖苷酸酶阳性大肠杆菌记数的水平方法 第1部分：44℃下用隔膜和5溴-4氯3吲哚-β-D葡糖苷酸的菌落记数技术
ISO 7100-1983 工业用磷酸（包括食品）.钒含量的测定.钒酸磷钨光谱测定法
ISO 7100:1983 工业(包括食品)用磷酸 钒含量的测定 磷钨钒酸盐光谱法
行业标准-化工，关于食品总酸的标准
HG 2918-1999 食品添加剂.六氰合铁酸四钾(黄血盐钾)
上海市标准，关于食品总酸的标准
DB31/ 506-1992 食品添加剂 庚酸乙酯
DB31/ 84-1992 食品添加剂 丁基酞酰甘醇酸丁酯
DB31/ 505-1992 食品添加剂 癸酸乙酯
DB31/ 113-1993 食品添加剂 壬酸乙酯
