本专题涉及油脂 酸的标准有44条。
国际标准分类中，油脂 酸涉及到食用油和脂肪、含油种子、有机化学、食品试验和分析的一般方法、燃料、分析化学、食品技术、石油产品综合。
在中国标准分类中，油脂 酸涉及到油脂加工与制品、基础标准与通用方法。
国家质检总局，关于油脂 酸的标准
GB/T 5530-1998 动植物油脂 酸价和酸度的测定
行业标准-农业，关于油脂 酸的标准
GB/T 5530-1985 动植物油脂 酸价和酸度测定
水产品质量安全检验手册 2.18.1.1-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第十八节 水产品动植物油脂中酸价和酸度测定(GBT 5530-1998) 一、酸价和酸度的测定 (一)指示剂滴定法
水产品质量安全检验手册 2.18.2.0-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第十八节 水产品动植物油脂中酸价和酸度测定(GBT 5530-1998) 二、油脂试样的制备
水产品质量安全检验手册 2.18.1.2-2005 第二章 水产品理化检验基础分析方法 第十八节 水产品动植物油脂中酸价和酸度测定(GBT 5530-1998) 一、酸价和酸度的测定 (二)电位滴定法
法国标准化协会，关于油脂 酸的标准
NF T60-704-2020 脂肪和油脂衍生物. 脂肪酸甲酯(FAME). 游离和全甘油和单酸甘油酯, 甘油二酯, 甘油三酯含量的测定
NF T60-704-2011 脂肪和油脂衍生物.脂肪酸甲酯(FAME).游离和全甘油和单酸甘油酯,甘油二酯,甘油三酯含量的测定.
NF V03-091-1-1999 非油脂食品.二硫代氢基甲酸酯氨荒酸盐和二硫化四烷秋兰姆残余量的测定.第1部分:分光光谱法
NF V03-091-2-1999 非油脂食品.二硫代氢基甲酸酯氨荒酸盐和二硫化四烷秋兰姆残余量的测定.第2部分:气相色谱法
NF T60-702-1997 油脂衍生物.植物油甲脂.酸价测定
NF T60-704-1997 脂和油的衍生物.蔬菜油中的甲脂.游离和总的甘醇和单酸甘油脂,二酸甘油脂和三酸甘油脂测定
韩国标准，关于油脂 酸的标准
KS H ISO 660-2012 动植物油脂.酸价和酸度的测定
KS H ISO 6800-2003 动植物油脂.两种状态三酸甘油酯中脂肪酸成分的测定
，关于油脂 酸的标准
IRAM 5520-1952 动物脂肪 油脂酸的凝固点的测定方法
台湾地方标准，关于油脂 酸的标准
CNS 3647-2003 食用油脂检验法－酸价之测定
CNS 10098-1983 油脂之脱酸方法
CNS 10100-1983 油脂之酸价试验方法
国际标准化组织，关于油脂 酸的标准
ISO 660 AMD 1-2003 动植物油脂.酸价和酸度的测定.修改件1:初榨橄榄油的精确数据.修改件1
ISO 6800-1997 动植物油脂 两种状态三酸甘油酯中脂肪酸成分的测定
ISO 660-1996 动植物油脂 酸价和酸度的测定
行业标准-商品检验，关于油脂 酸的标准
SN/T 0801.19-1999 进出口动植物油脂.游离脂肪酸和酸价检验方法
日本工业标准调查会，关于油脂 酸的标准
JIS K3502-1962 油脂试样的脱酸方法
