本专题涉及发酵何故发酵的标准有536条。
国际标准分类中，发酵何故发酵涉及到饲料、糖、糖制品、淀粉、食品综合、水质、谷物、豆类及其制品、食品工艺、橡胶和塑料用原料、化工产品、农业机械、工具和设备、农业和林业、制药学、茶、咖啡、可可、肥料、饮料、农用建筑物、结构和装置、术语学(原则和协调配合)、废物、捕捞和水产养殖、水果、蔬菜及其制品、奶和奶制品、食品试验和分析的一般方法、质量、肉、肉制品和其他动物类食品、微生物学、自然规划、城市规划、旋转电机、词汇、烟草、烟草制品和烟草工业设备、钢铁产品、公司(企业)的组织和管理、外部污水排放系统、兽医学、食用油和脂肪、含油种子、能源和热传导工程综合、香料和调料、食品添加剂、杀虫剂和其他农用化工产品、化工设备、石油和天然气工业设备、流体存储装置、医药卫生技术、环境保护、实验室医学、风力发电系统和其他能源、陶瓷、消毒和灭菌、切削工具、生物学、植物学、动物学、信息学、出版、感官分析。
在中国标准分类中，发酵何故发酵涉及到畜禽饲料与添加剂、其他发酵制品、标准化、质量管理、污染物排放综合、乳与乳制品、、粮食加工与制品、食品卫生、、、、、、、、、、、、、畜牧、家禽机械与设备、、、、、、、、、土壤、肥料综合、、家畜、家禽、、、、、、、、、瓜果、蔬菜种植与产品、、、、、、、、肉类加工制品、、、、、饲养动物、、、、、畜牧综合、食品发酵、酿造、、、、肉类罐头、室外给水、排水工程、糖料作物与产品、生物质能、土壤与肥料、烟草制品、、标准化、质量管理、、其他经济作物、农副产品与饲料加工机械、饮料制品、食品发酵、酿造综合、、肥料与土壤调理剂、、、基础标准与通用方法、、动物检疫、兽医与疫病防治、油脂加工与制品、、、技术管理、畜、禽产品、、园林绿化与市容卫生、、调味品、农林技术、、环境保护设备、、茶叶制品、化工设备、、农林牧渔业建筑工程、居住与公共建筑工程、金融、保险、、医用化验设备、水环境有毒害物质分析方法、卫生、安全、劳动保护、基础标准与通用方法、食品添加剂、营养强化剂卫生、香料、佐料作物与产品、陶瓷、玻璃综合、化肥、化学土壤调理剂、化学试剂综合、发酵酒、、焙烤制品、环境卫生、、基础学科综合、、图书馆、档案、文献与情报工作、炊事机具、基础标准与通用方法、酿造机械、技术管理。
GB/T 40747-2021 饲料瘤胃可发酵有机物(FOM)测定方法
GB 27631-2011(XG1-2020) 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准
GB/T 5009.52-1996 发酵性豆制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.51-1996 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
GB 9958-1988 农村家用沼气发酵工艺规程
NY/T 4232-2022 甘蔗尾梢发酵饲料生产技术规程
DB41/T 2045-2020 平菇培养料发酵质量控制技术规程
RHB 104-2020 发酵乳感官评鉴细则
(EU) No 2019-1901 欧盟发布委员会条例(EU) 2019/1901,修订法规(EC)No 1881/2006,就以红曲霉发酵大米制成的食品补充剂中桔霉素的最大残留限量
T/CAAA 012-2019 发酵驼乳粉
T/CAAA 010-2019 发酵驼乳
DB52/T 1194-2017 烤烟有机肥条垛型堆制发酵技术规范
300兽药质量标准2017年版 化学药品卷 第一篇兽药质量标准 十一画 黄霉素预混剂(发酵)
642兽药质量标准2017年版 化学药品卷 第二篇兽药产品说明书范本 十一画 黄霉素预混剂(发酵)说明书
339兽药质量标准2017年版 化学药品卷 第一篇兽药质量标准 十二画 硫酸黏菌素预混剂(发酵)
674兽药质量标准2017年版 化学药品卷 第二篇兽药产品说明书范本 十二画 硫酸黏菌素预混剂(发酵)说明书
NY/T 900-2016 绿色食品 发酵调味品
NY/T 2854-2015 沼气工程发酵装置
CODEX STAN 322R-2015(En) 非发酵大豆制品区域标准
NY/T 90-2014 农村户用沼气发酵工艺规程
(EU) No 212-2014 修订(EC) No 1881/2006中由红曲霉素发酵的大米发酵类食品补充剂污染物橘霉素的最大限量
RHB 703-2012 发酵水牛乳
RHB 803-2012 发酵牦牛乳
NY/T 2218-2012 饲料原料.发酵豆粕
DB35/T 1089-2011 发酵鱼粉中寡肽含量的测定
DB35/T 1083-2010 轻发酵乌龙茶初制加工技术规程
DB34/T 1127-2010 发酵床养猪技术规程
ISO 27205|IDF 149:2010 发酵牛奶制品 细菌发酵剂培养 一致性标准
CODEX STAN 298R-2009(En) 发酵豆酱的地区标准
NY/T 900-2007 绿色食品 发酵调味品
ISO 17792|IDF 180:2006 奶和奶制品和发酵培养剂 例举发酵柠檬酸盐乳酸菌 25℃菌落计数技术
NY/T 900-2004 绿色食品 发酵调味品
NY/T 799-2004 发酵型含乳饮料
CODEX STAN 243-2003(En) 国际食品法典标准 发酵乳
ISO 13559|IDF 153:2002 黄油、发酵奶制品和鲜奶酪 污染微生物的计数 在30℃时的菌落计数法
SB/T 10140-1993 发酵饼干用小麦粉
NY/T 90-1988 农村家用沼气发酵工艺规程
ZB X 66014-1987 低盐固态发酵酱油检验方法
ZB X 66012-1987 高盐稀态发酵酱油质量标准
ZB X 66015-1987 固态发酵食醋
ZB X 66013-1987 低盐固态发酵酱油
ZB X 10066-1986 酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程甜酱--通风制曲、保温发酵
ZB X 10065-1986 酱腌菜专有辅料生产工艺通用规程稀甜酱-地面曲床制曲、常温发酵
ZB X 10069-1986 酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程黄酱--通风制曲、常温发酵
ZB X 10068-1986 酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程黄酱-常压蒸料、竹匾制曲、常温发酵
CODEX STAN 243-2003(Ch) 国际食品法典标准 发酵乳
GB/T 35945-2018 新型生物发酵名词术语
GB/T 29876-2013 非发酵豆制品生产管理规范
GB 27631-2011 发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准
GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳
GB/T 14613-2008 粮油检验.全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)
GB/T 22106-2008 非发酵豆制品
GB 21903-2008 发酵类制药工业水污染物排放标准
GB 2711-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准
GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法
GB/T 5009.51-2003 非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
GB/T 8613-1999 淀粉发酵工业用玉米
GB 2712-1998 发酵性豆制品卫生标准
GB 2711-1998 非发酵性豆制品及面筋卫生标准
GB/T 14613-1993 全麦粉发酵时间试验
GB/T 8614-1988 发酵业用玉米
GB/T 8609-1988 发酵业用甘薯片
T/QGCML 736-2023 蛋糕发酵加工技术规范
T/CSTM 00866-2023 工业发酵用消泡剂 消抑泡性能的测试方法
T/SHRH 049-2023 化妆品用原料-酵母菌/大米发酵产物滤液
T/CSWSL 035-2022 液态发酵饲料生产技术规程
T/XAASS 005-2022 小麦及发酵制品中呕吐毒素安全控制规范
T/LYFIA 043-2022 百合花发酵茶 代用茶
T/GXAF 0009-2022 病死猪无害化高温快速发酵生产有机肥料技术规程
T/QGCML 452-2022 微生物发酵床生态猪养殖技术规程
T/5115YBAPS 037-2022 发酵米酒
T/NAIA 0149-2022 发酵型枸杞果酒加工技术规范
T/CAAA 093-2022 肉鸭发酵床管理技术规程
T/WSWXH 003-2022 畜禽粪污发酵生产有机肥技术规程
T/SRX 007-2022 发酵山羊乳
T/JAASS 64-2022 发酵床网上养殖钢架拱棚鸭舍建造技术指南
T/ZZFSA 007-2022 发酵型蒸制面制品
T/HNSMA 002-2022 发酵构树饲喂与畜产品品质评价技术规范
T/CI 045-2022 无动力自动搅拌厌氧发酵装置技术规范
T/ZZB 2737-2022 畜禽粪便发酵处理机
T/SDAA 0059-2022 商品肉鸭高网发酵床养殖技术规范
T/SAASS 50-2022 畜禽粪便发酵肥
T/GDNB 99.5-2022 酸菜鱼专用发酵芥菜加工技术规程
T/SDSZC 3-2022 石榴汁乳酸菌发酵饮料
T/GDNB 99.4-2022 酸菜鱼加工发酵芥菜质量标准
T/GDNB 99.3-2022 发酵蔬菜安全卫生要求
T/DACS 004-2022 学生饮用奶 发酵乳
T/NJ 1273-2022 黑蒜发酵设备
T/CFIAS 3001-2022 饲料添加剂 L-赖氨酸硫酸盐及其发酵副产物
T/STIC 110073-2022 非发酵豆制品
T/YLSJ 006-2022 禽畜粪污快速发酵生产纳米生物有机肥技术规程
T/APEP 1022-2022 发酵类制药工业水污染物排放标准
T/HSGY 001-2022 东北发酵酸菜
T/GXSXFS 010-2021 羊用菌酶协同发酵糟渣饲料原料
T/GXSXFS 008-2021 牛用菌酶协同发酵糟渣饲料原料
T/GXSXFS 009-2021 茉莉花渣发酵饲料原料生产技术规程
T/SDBFIA 001-2021 生物发酵优质品评价认定规范
T/SDFA 004-2021 农副产品饲料发酵制作与生猪饲喂规范
T/SAASS 16-2021 猪用玉米果穗袋装发酵生产技术规程
T/SAASS 15-2021 猪用饲料桑袋装发酵生产与使用技术规程
T/DALN 022-2021 学生饮用奶 发酵乳
T/HSIPA 008-2021 五行生物菌剂发酵技术要求
T/CNFIA 133-2021 即食自然发酵火腿
T/HSIPA 009-2021 五行生物菌剂应用指南 发酵饲料技术规程
T/HNSKJX 010-2021 黄桃果酒（发酵型）加工技术规程
T/CSUS 30-2021 城镇污水处理厂污泥高温好氧发酵技术规程
T/HNSKJX 008-2021 猕猴桃果酒（发酵型）加工技术规程
T/HBAS 009-2021 赤壁青砖茶发酵茶工艺及等级要求
T/SDFA 002.7-2021 发酵饲料原料 第7部分：好氧发酵技术规范
T/SDFA 002.8-2021 发酵饲料原料 第8部分：厌氧发酵技术规范
T/CSWSL 030-2021 黄颡鱼用发酵饲料
T/CSWSL 028-2021 大口黑鲈用发酵饲料
T/CSWSL 029-2021 泥鳅用发酵饲料
T/CSWSL 031-2021 鳙鱼用发酵饲料
T/CTMA 032-2021 茯茶绿色发酵技术管理规范
T/GXSX 004-2021 浓缩风味发酵乳良好生产规范
T/GXSX 001-2021 浓缩风味发酵乳
T/NAIA 045-2021 发酵全混合日粮加工调制技术规程
T/NAIA 046-2021 发酵饲料采样技术规程
T/CAAA 058-2021 发酵驴乳
T/CGCC 51-2021 发酵粽子
T/CECS 20006-2021 城镇污水处理厂污泥好氧发酵工艺设计与运行管理指南
T/DALN 014-2021 奶牛用发酵全混合日粮生产技术规程
T/YLFIA 0006-2021 发酵风味饮料 伊犁卡瓦斯
T/ZJYLGYXH 001-2021 康普茶发酵饮料
T/DALN 012-2021 奶牛场发酵床加工技术操作规程
T/DALN 013-2021 奶牛场发酵床使用规范
T/SDAS 209-2020 养殖粪便无害化处理发酵过程中废气排放技术规范
T/SDFA 002.1-2020 发酵饲料原料 第1部分 总酸的测定 酸碱滴定法
T/SDFA 001-2020 饲料原料 花生粕（发酵）
T/GXSXFS 003-2020 水产用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSXFS 004-2020 猪用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSXFS 001-2020 蛋禽用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSXFS 04-2020 猪用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXSXFS 002-2020 肉禽用菌酶协同发酵浓缩饲料
T/GXAS 119-2020 发酵蔬菜调料
T/NJ 1238-2020 秸秆发酵处理机
T/CNFIA 120-2020 即食发酵火腿
T/GDNB 5-2020 鸭致病性大肠杆菌高密度发酵培养基
T/CSWSL 026-2020 蛋鸭用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 018-2020 奶牛用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 025-2020 肉鸭用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 019-2020 肉牛用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 020-2020 肉羊用菌酶协同发酵饲料
T/HBNX 002-2020 奶牛发酵床养殖技术规程
T/NAIA 002-2020 发酵饲料中乳酸含量的测定 高效液相色谱法
T/NAIA 001-2020 发酵饲料中氨态氮的测定 凯氏定氮法
T/CBFIA 01003-2020 绿色生产技术评价规范 酵母发酵
T/HXCY 015-2019 奶牛用发酵全混合日粮生产技术规程
T/HXCY 017-2019 肉羊用发酵全混合日粮生产技术规程
T/HXCY 016-2019 肉牛用发酵全混合日粮生产技术规程
T/BGLM 0001.02-2019 生活垃圾宜生化性评价 发酵实验沼气产量测定（BG21）
T/CSWSL 011-2019 蛋鸡用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 008-2019 生长肥育猪用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 014-2019 克氏原螯虾用发酵饲料
T/CSWSL 013-2019 凡纳滨对虾和罗氏沼虾用发酵饲料
T/CSWSL 015-2019 中华绒螯蟹用发酵饲料
T/CSWSL 009-2019 哺乳母猪用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 010-2019 肉鸡用菌酶协同发酵饲料
T/CSWSL 012-2019 淡水鱼用发酵饲料
T/CXDYJ 0003-2019 发酵有机牦牛乳
T/CAMA 18-2019 畜禽粪便发酵处理机
T/SSEA 0027-2019 发酵容器用不锈钢热轧钢板及钢带
T/DALN 007-2019 辽宁省奶牛场牛粪发酵基质农田资源化使用规范（试行）
T/QBAA 001-2009 发酵饲料生产技术规程
T/DALN 003-2019 辽宁省奶牛场牛粪发酵基质农田资源化利用评定标准（试行）
T/DALN 004-2019 辽宁省奶牛场牛粪发酵基质加工技术操作规程（试行）
T/NHSP 8-2019 南海食品小作坊集中管理 非发酵性豆制品生产加工作坊要求
T/JSAMIA 004-2018 有机废弃物好氧发酵装置
T/CECS 536-2018 《城镇污水处理厂污泥 好氧发酵技术规程》
T/CSWSL 004-2018 饲料原料 酿酒酵母发酵白酒糟
T/CSWSL 002-2018 发酵饲料技术通则
T/SDAS 21-2018 益生菌发酵中药技术规范
T/LIST 0006-2019 发酵玉米秸秆
T/DAHEB 002-2017 河北课间奶 巴氏杀菌热处理风味发酵乳
T/CAB 2009-2017 微生物发酵类制药污染物控制技术要求
T/NTHLSJ T/NTHLSJ001-2017 花露烧酒（发酵配制酒）
T/HBJL 001-2017 桓仁冰葡萄酒发酵贮存技术规程
T/CCAA 0010-2014 食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求
T/CSWSL 024-2020 饲料原料 发酵构树
T/QBAA 001-2019 发酵饲料生产技术规程
DB13/T 5648-2022 畜禽粪便纳米膜好氧发酵堆肥技术规范
DB13/T 5585-2022 有机废弃物高温快腐发酵技术规程
DB50/T 1317-2022 牛粪堆肥发酵技术规范
DB50/T 1277-2022 规模猪场粪尿全量收集堆肥发酵技术规范
DB50/T 1268-2022 规模猪场异位发酵床建设与管理规范
DB50/T 1147-2021 猪用液态发酵饲料生产技术规程
DB36/T 1719-2022 家禽粪污异位发酵床操作技术规范
DB36/T 1600-2022 鸭粪污异位发酵床体建设技术规范
DB36/T 1601-2022 猪场粪污异位发酵处理技术规程
DB36/T 1432-2021 肉牛发酵床饲养技术规程
DB5116/T 11-2022 柑橘类果渣发酵牛羊饲料加工技术规范
DB14/T 2598-2022 香菇菌糠发酵技术规程
DB14/T 2436-2022 规模化鸡场粪污好氧发酵技术规程
DB14/T 2355-2021 大中型沼气工程沼渣堆肥发酵工艺规程
ISO 4754:2022 中药-发酵虫草粉
ISO/TS 11869:2012 发酵乳.滴定酸度的测定.电位法
ISO 27205:2010 发酵牛奶制品.细菌发酵剂培养.一致性标准
ISO 17792:2006 奶和奶制品和发酵培养剂.例举发酵柠檬酸盐乳酸菌.25℃菌落计数技术
ISO 13559:2002 黄油、发酵奶制品和鲜奶酪.污染微生物的计数.在30℃时的菌落计数法
ISO 15587-2:2002 水质.测定水中所选元素的发酵作用.第2部分:硝酸发酵作用
ISO 15587-1:2002 水质.测定水中所选元素的发酵作用.第1部分:王水发酵作用
DB4106/T 85-2022 规模猪场粪污异位发酵床建设与运行规范
DB4106/T 35-2021 液态发酵饲料技术养猪规范
DB15/T 2816-2022 玉米皮固态发酵菌体蛋白饲料技术规程
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DB15/T 2684-2022 沙柳发酵饲料调制技术规程
DB15/T 2689-2022 肉羊饲草型发酵全混合日粮生产技术规程
DB15/T 2554-2022 发酵番茄渣中益生性乳酸菌的分离与鉴定技术规程
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DB34/T 4045-2021 肉牛发酵垫料养殖技术规范
DB34/T 3933-2021 肉羊用全混合饲料袋装发酵制作和使用技术规范
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DB34/T 3612-2020 秸秆高温堆制发酵技术规程
DB3210/T 1128-2022 畜禽粪便罐式发酵处理技术规程
NY/T 2218-2022 饲料原料 发酵豆粕
NY/T 3612-2020 序批式厌氧干发酵沼池工程设计规范
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NY/T 3217-2018 发酵菜籽粕加工技术规程
NY/T 3048-2016 发酵床养猪技术规程
NY/T 2964-2016 鲜湿发酵米粉加工技术规范
DB22/T 3386-2022 小球藻发酵培养技术规范
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DB22/T 3208-2020 呼吸袋法生产发酵饲料技术规程
DB42/T 1871-2022 肉用饲料油菜发酵全混合日粮生产技术规程
DB42/T 1748-2021 猪场粪尿异位发酵床技术规范
DB42/T 1619-2021 肉牛发酵床养殖技术规程
DB51/T 1085-2022 甘薯发酵加工技术规程
DB51/T 2809-2021 畜禽粪污异位发酵床处理技术规范
DB43/T 2324-2022 桑黄多糖液体发酵生产技术规程
DB43/T 1811-2020 烟草专用生物发酵菜籽饼肥通用技术要求
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DB21/T 3577-2022 猪用菌酶协同发酵饲料生产技术规范
DB21/T 3575-2022 禽用菌酶协同发酵饲料生产技术规范
SN/T 5436-2022 乳及乳制品发酵剂、发酵产品中乳酸菌计数 流式细胞仪法
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MNOSZ 20509-1955 发酵烟草，氧指数的检验
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MNOSZ 20506-1954 发酵烟草潮湿含量的测定
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DB5329/T 80.4-2021 洱海流域污水处理厂污泥综合利用 第4部分 好氧发酵技术要求
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DB5329/T 78.1-2021 洱海流域餐厨垃圾综合利用 第1部分 厌氧发酵处置厂建设及管理
DB1309/T 251-2021 肉鸭粪污异位发酵床处理技术规范
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DB35/T 1814-2018 红茶发酵设备通用技术条件
DB4109/T 021-2021 杂交构树发酵饲料技术规程
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