本专题涉及奶酪发酵微生物的标准有2条。
国际标准分类中，奶酪发酵微生物涉及到微生物学。
在中国标准分类中，奶酪发酵微生物涉及到油脂加工与制品、乳与乳制品。
ISO 13559-2002 黄油、发酵奶制品和鲜奶酪.污染微生物的计数.在30℃时的菌落计数法
ISO 13559:2002 黄油、发酵牛奶和新鲜奶酪——污染微生物的计数——30℃时菌落计数技术
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