本专题涉及乳酪的标准有109条。
国际标准分类中，乳酪涉及到奶和奶制品、食品工业厂房和设备、分析化学、食用油和脂肪、含油种子、包装材料和辅助物、体积、质量、密度和粘度的测量、瓶、小罐、瓮。
在中国标准分类中，乳酪涉及到乳与乳制品、基础标准与通用方法、标志、包装、运输、贮存。
国际标准化组织，关于乳酪的标准
ISO 9233-1-2018 乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪.游酶素含量的测定.第1部分:乳酪外皮的分子吸收光谱法
ISO 11816-2-2016 牛奶和奶制品.碱性磷酸酶的活性测定.第2部分:乳酪的荧光计法
ISO 5534 Technical Corrigendum 1-2013 乳酪和加工乳酪.总固体量测定(基准方法).技术勘误表1
ISO 7208-2008 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
ISO 3432-2008 乳酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法用油脂计
ISO 3433-2008 乳酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法
ISO 9233-1-2007 乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪.游酶素含量的测定.第1部分:乳酪外皮的分子吸收光谱法
ISO 5943-2006 乳酪和加工乳酪制品.氯化物含量测定.电位滴定法
ISO/TS 17996-2006 乳酪.恒定位移速率下使用单轴压力测定流变特性
ISO 11816-2-2003 牛奶和奶制品.碱性磷酸酶的活性测定.第2部分:乳酪的荧光计法
ISO 1736-1985 奶粉.乳清粉、干乳酪粉和奶油乳清粉.脂肪含量的测定.重量分析法(参照法)
ISO 7208-1984 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量分析法(参照法)
ISO 2963-1974 乳酪及其制品.柠檬酸含量的测定(参照法)
德国标准化学会，关于乳酪的标准
DIN EN ISO 11816-2-2016 乳和乳制品.碱性磷酸酶的活性测定.第2部分:乳酪的荧光测定法(ISO 11816-2-2016).德文版本EN ISO 11816-2-2016
DIN EN ISO 7208-2009 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
DIN 10482-2-2006 乳酪中胭脂树橙含量的测定.第2部分:高效液相色谱法
DIN 10482-1 Berichtigung 1-2005 乳酪中胭脂树橙含量的测定.第1部分:光度测量法.DIN 10482-1-2005的勘误
DIN EN ISO 1735-2005 乳酪及融化干酪制品.脂肪含量测定.重量分析法(参照法)
DIN 10482-1-2005 乳酪中胭脂树橙含量的测定.第1部分:光度测量法
DIN EN ISO 11816-2-2003 乳和乳制品.碱性磷酸酶的活性测定.第2部分:乳酪的荧光测定法
DIN 10325-1986 测定精制乳酪的柠檬酸含量.酶催化法
英国标准学会，关于乳酪的标准
BS EN ISO 11816-2-2016 牛奶和奶制品.碱性磷酸酶的活性测定.乳酪的荧光计法
BS EN ISO 11816-2-2016 牛奶和奶制品.碱性磷酸酶的活性测定.乳酪的荧光计法
BS ISO 27871-2011 奶酪和加工乳酪.含氮量测定
BS ISO 27871-2011 奶酪和加工乳酪.含氮量测定
BS DD ISO/TS 27106-2010 乳酪.用LC-MS和LC-MS-MS对乳酸链球菌素A含量的测定
BS DD ISO/TS 27106-2010 乳酪.用LC-MS和LC-MS-MS对乳酸链球菌素A含量的测定
BS EN ISO 7208-2008 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量分析法(基准方法)
BS ISO 9233-2-2007+A1-2012 乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪.游酶素含量的测定.乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪用高效液相色谱法
BS EN ISO 9233-2-2013 乳酪、干酪皮和加工干酪.游酶素含量的测定.乳酪、干酪皮和加工干酪用高高效液相色谱法
BS ISO 9233-1-2007+A1-2012 乳酪, 乳酪外皮和加工乳酪. 游酶素含量的测定. 乳酪外皮用分子吸收光谱测定法
BS EN ISO 9233-1-2013 乳酪、干酪皮和加工干酪.游酶素含量的测定.干酪皮的分子吸收光谱法
BS DD ISO/TS 17996-2006 乳酪.以恒定位移速率的单轴压力测定流变特性
BS EN ISO 11816-2-2003 牛奶和乳制品.用荧光计法测定碱性磷酸酶的活性.乳酪的荧光计法
BS 7142-5-1997 奶基制品分析方法.酸乳酪可滴定酸度测定(电势测定法)
BS 770-11-1997 乳酪化学分析方法.第11部分:经过处理的乳酪和乳酪制品中添加的柠檬酸盐乳化剂和酸化剂/pH值控制剂含量计算
BS 1683-1987 已加工乳酪包装用铝箔规范
，关于乳酪的标准
CSN 25 7633-1970 乳酪黄油测脂器
法国标准化协会，关于乳酪的标准
NF V04-280-1-2013 乳酪, 乳酪外皮和加工乳酪 - 游酶素含量的测定 - 第1部分: 乳酪外皮用分子吸收光谱测定法
NF V04-284-2010 乳酪及其制品.总磷含量的测定.分子吸收光谱测定法.
NF V04-365-2008 脱脂乳、乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量法(基准方法)
NF V04-280-2-2008 乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪.游霉素含量的测定.第2部分:乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪用高效液相色谱法
NF V04-280-1-2008 乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪.游酶素含量的测定.第1部分:乳酪外皮的分子吸收光谱法
国际制酪业联合会，关于乳酪的标准
IDF/RM 217-2009 乳酪.液相质谱和液相质谱联用仪测定乳酸链球菌肽A的含量
IDF 221-2008 乳酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法用乳脂计
IDF 222-2008 乳酪.脂肪含量的测定.Van Gulik法
IDF 140-2-2007 乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪.游霉素含量的测定.第2部分:乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪用高效液相色谱法
IDF 140-1-2007 乳酪、乳酪外皮和加工的乳酪.游霉素含量的测定.第1部分:乳酪外皮的分子吸收光谱法
欧洲标准化委员会，关于乳酪的标准
EN ISO 7208-2008 脱脂乳,乳清和乳酪.脂肪含量的测定.重量法(参考方法)
韩国标准，关于乳酪的标准
KS H ISO 5943-2006 乳酪和加工乳酪制品.氯化物含量测定.(电位滴定法)
KS H ISO 3433-2006 乳酪.脂肪含量的测定.Van.Gulik法
KS H ISO 5943-2006 乳酪和加工乳酪制品.氯化物含量测定.(电位滴定法)
KS H ISO 3433-2006 乳酪.脂肪含量的测定.Van.Gulik法
台湾地方标准，关于乳酪的标准
CNS 2877-2000 乳酪
加拿大通用标准委员会，关于乳酪的标准
CGSB 32.165M-1989 巴氏法灭菌(超热处理)牛奶与乳酪 代替32-GP-165M 和32-GP-170M
CGSB 32.172M-1988 乳酪与乳酪制品 代替32-GP-162M,32-GP-172M 和32-GP-173M
澳大利亚标准协会，关于乳酪的标准
AS 1382-1974 奶和乳酪玻璃瓶的金属盖
AS 1382-1974 奶和乳酪玻璃瓶的金属盖
