国家标准《羊胴体及鲜肉分割》由TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
主要起草单位南京农业大学、中国农业科学院农产品加工研究所、宁夏大学、青岛农业大学、黑龙江大庄园肉业有限公司、蒙羊牧业股份有限公司。
主要起草人周光宏 、李春保 、吴菊清 、徐幸莲 、罗瑞明 、张德权 、孙京新 、闫海鹏 。
标准号： GB/T 39918-2021
发布日期： 2021-04-30
实施日期： 2021-11-01
标准类别： 方法
中国标准分类号： X22
国际标准分类号： 67.120
| 67 食品技术 |
| 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 |
归口单位： 全国畜牧业标准化技术委员会
执行单位： 全国畜牧业标准化技术委员会
主管部门： 农业农村部
20080173-T-326 牛胴体及鲜肉分割
20080174-T-326 羊胴体及鲜肉分割
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