国家标准《畜禽肉质量分级规程》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
主要起草单位中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、南京农业大学、商务部流通产业促进中心、江苏雨润肉类产业集团有限公司、中国标准化研究院、内蒙古小肥羊肉业有限公司、泗水新绿食品有限公司、合肥工业大学、厦门银祥集团有限公司。
主要起草人高胜普 、李春保 、尤华 、周光宏 、赵箭 、徐宝才 、石忠志 、姜惠 、龚海岩 、王敏 、李欢 、任彬 、李兆轩 、席兴军 、陈三民 、张新玲 、张朝明 、于林鑫 、张志刚 。
标准号： GB/T 40945-2021
发布日期： 2021-11-26
实施日期： 2022-06-01
标准类别： 管理
中国标准分类号： X22
国际标准分类号： 67.120.10
| 67 食品技术 |
| 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 |
| 67.120.10 肉和肉制品 |
归口单位： 全国屠宰加工标准化技术委员会
执行单位： 全国屠宰加工标准化技术委员会
主管部门： 农业农村部
20131339-T-322 畜禽肉质量分级规程
20194412-T-326 畜禽肉质量分级 鸡肉
20131338-T-322 畜禽肉质量分级导则
畜禽肉质量分级 牛肉
20194410-T-326 畜禽肉质量分级 牛肉
畜禽肉质量分级 鸭肉
畜禽肉质量分级 猪肉
畜禽肉质量分级 鸡肉
GB/T 29392-2022 畜禽肉质量分级 牛肉
GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则
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