国家标准《畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
主要起草单位中国肉类食品综合研究中心、郑州轻工业大学、安徽中青检验检测有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、合肥工业大学、江苏大学、中国农业科学院农产品加工研究所、安徽省农业科学院农产品加工研究所、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）。
主要起草人乔晓玲 、白艳红 、王媛媛 、谢鹏 、周辉 、邹小波 、张德权 、李家鹏 、高胜普 、臧明伍 、汤晓艳 、谢宁宁 、田寒友 、白京 、王辉 、曲超 、尤华 、张朝明 、成晓瑜 、栗俊广 、张松山 、蔡克周 、石吉勇 、郑晓春 、代真真 。
标准号： GB/T 41366-2022
发布日期： 2022-03-09
实施日期： 2022-10-01
标准类别： 方法
中国标准分类号： X22
国际标准分类号： 67.120.10
| 67 食品技术 |
| 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 |
| 67.120.10 肉和肉制品 |
归口单位： 全国屠宰加工标准化技术委员会
执行单位： 全国屠宰加工标准化技术委员会
主管部门： 农业农村部
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