国家标准《畜禽屠宰HACCP应用规范》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
主要起草单位中国肉类食品综合研究中心、临沂金锣文瑞食品有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、中国合格评定国家认可中心、河南双汇投资发展股份有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、中国农业科学院农产品加工研究所、科尔沁左翼中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司。
主要起草人臧明伍 、王守伟 、李丹 、姚现琦 、高胜普 、乔晓玲 、李昊 、张凯华 、张哲奇 、李笑曼 、闵成军 、陈松 、李海宾 、侯成立 、韩明山 、胡兰英 、梁小峻 、张顺亮 、赵冰 、史智佳 、孙研博 、尤华 、哈长海 、王伟 、李永丽 。
全部代替GB/T 20551-2006
标准号： GB/T 20551-2022
发布日期： 2022-07-11
实施日期： 2023-02-01
全部代替标准： GB/T 20551-2006
标准类别： 管理
中国标准分类号： X 01
国际标准分类号： 67.120.10
| 67 食品技术 |
| 67.120 肉、肉制品和其他动物类食品 |
| 67.120.10 肉和肉制品 |
归口单位： 全国屠宰加工标准化技术委员会
执行单位： 全国屠宰加工标准化技术委员会
主管部门： 农业农村部
全部代替 GB/T 20551-2006
20020799-T-601 畜禽屠宰HACCP应用规范
20200929-T-326 畜禽屠宰HACCP应用规范
畜禽屠宰HACCP应用规范
GB/T 20551-2006 畜禽屠宰HACCP应用规范
NY/T 3384-2021 畜禽屠宰企业消毒规范
20071156-T-469 食品冷库HACCP应用规范
SB/T 10751-2012 豆芽生产HACCP应用规范
GB/T 24400-2009 食品冷库HACCP应用规范
NY/T 3224-2018 畜禽屠宰术语
NY/T 3225-2018 畜禽屠宰冷库管理规范
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